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“你为什么会选择做咖啡师” -因为不知道做什么工作
“那你对未来有什么期望吗？” -没有，做好现在就行
“那你对现在有什么规划吗？” -学更多的技术，冲好一杯咖啡
最近，一段简单的面试分享让人五味杂陈。一个是新一代就业者对自己的职业的的迷茫，一个是选择咖啡师这份职业的时候并没有进行任何的规划。
在咖啡师面试中，很多应聘者在回答求职理由的时候，都是围绕着“对咖啡答感兴趣”“喜欢咖啡” “热爱咖啡”，有的也会实在地回一句“因为工作氛围好，轻松”。对于职业的规划，都会回答“开一家咖啡馆”。
是的，这样的回答可以说是一个标准的答案，大部分的咖啡店如果真的需要人员的时候，都会通过面试，大家也会十分开心自己终于做上了自己向往的职业，想象着每一天冲冲咖啡，和客人聊聊日常就能过完一天。
然后上班后，却发现并不是自己所想的，因为咖啡店里真的有非常多琐碎的事情等着大家日复一日的做着，制作咖啡只占每天工作的3成，其他不是在准备物料、面对不同性格的客人，就是在清洁、收拾的路上，然后开始对这份工作感到失望。
这样的失望，并不是来自这些琐碎的事情，而是与自己一开始做希望在这里能学到更多咖啡技术的期望落差太大，心态也逐渐崩溃。而这个也是许多人对咖啡店招聘咖啡师最大的误会——求职者以为他是来学习的。
世界上没有免费的午餐，咖啡店请人需要的是劳动力，能为大家提供一个自主学习的机会，但不代表咖啡店有义务去教你更多的咖啡的技术以及知识。大部分店家能提供的，是门店的出品要求以及制作标准，想要其他技术、知识的提升，是需要靠自己付出以及努力，利用自己的时间看书、上课等其他渠道得来的。
这个事情十分的现实，不要太埋冤大部分咖啡师工资低。如果作为咖啡新人在缺少专业性，没有过人技术的情况下，其实是合理的，毕竟不是会冲咖啡、去过培训班就等于专业。
专业不仅表现在技术上，还有一个人的说话举止、知识储备、内涵修养。真的到了这个阶段的时候，相信大家也会有了很多对职业发展的方向与计划，不止于咖啡店的工作。
咖啡师，是一份有很多方向发展的职业，可玩性很强。可以是技术、可以是媒体，可以是农业，也可以是科技……这些发现方向并不会遥不可及，只有愿不愿意付出与努力，毕竟所有成功的人都是从0开始。
所以在选择这份工作前，可以先考虑好自己职业的规划。这个规划不止于吧台冲咖啡，也不止于开一家咖啡店，也不要想着工作的咖啡店能为自己提供什么技术以及进升渠道。
所有事情能成功、能做大做长远，离不开对每一个细节都持有专业的态度。学无止境，当学会一件基础的事情获得了框架后，就需要不断在框架内补充更多的内容。想真的做专业固然不容易，没有谁敢说自己是100%专业的，所以都是在不断学习探索巩固更新的路上。
如今科技技术不断进步，咖啡制作其实可以完全机械化，可以通过机械臂制作各样的产品。但是咖啡师这份职业依旧被行业需求着，需要的就是人情味与不同人从专业角度，创造更多价值。
咖啡师止步即是服务员，迈步才会有天地。
图片来源：网络
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2022-12-07 14:25:51
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