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如今的新茶饮市场竞争早已从场内卷到了场外，新茶饮布局咖啡似乎已经不算新鲜事了，先有茶颜悦色推出的咖啡品牌并齐开5家咖啡门店，后有喜茶入局精品连锁Seesaw和少数派咖啡。
近日，还有在社交平台流传的咖啡连锁品牌怪物困了宣布——完成了数百万元级天使轮融资，投资方是就是同定位的奈雪的茶。早在2020年底，奈雪就推出新店型“奈雪PRO”，并上新了7款精品咖啡，这也意味着奈雪那时候起就已经开始正式布局咖啡业务，在今年9月份，入股了AOKKA咖啡并在首家奈雪生活门店开出其第一家线下咖啡门店。
不过，说到新茶饮跨界咖啡市场，那CoCo都可算得上新茶饮品牌闯入咖啡赛道的“领先者”了，早在2014年，它就已经与咖啡服务机构合作，开始布局咖啡业务，并于2015年1月在上海五角场复旦大学开出第一家咖啡门店，主打实惠平价的创意咖啡。
此后，各大品牌便开始相继入局咖啡市场，新茶饮似乎在与咖啡市场上演着跨界大混战，并且愈演愈烈。蜜雪冰城、书亦烧仙草、7分甜等等...茶饮品牌都纷纷推出了自己的咖啡产品和品牌。今年8月份，茶颜悦色新推出的咖啡品牌“鸳央咖啡”开出首批5家门店，正式进军咖啡市场。
但早在茶颜悦色入局咖啡品类很久之前，蜜雪冰城就以它的总部河南为主，设立品牌“幸运咖”，用于主攻咖啡市场，并正式对外开放加盟业务。喜茶也早已在菜单中推出了自己的咖啡产品，2020年，还与精品咖啡品牌%ARABICA在上海、广州做过多次联名快闪店，将奶茶与咖啡元素进一步融合。2021年7月，喜茶入股精品咖啡品牌Seesaw咖啡，今年6月，又投资了少数派咖啡。
艾媒咨询数据显示，2021年，中国咖啡市场规模约为3817亿元，预计2022年达4856亿元，消费者突破3亿人次。同时，中国咖啡市场规模预计将以27.2%的增长率上升，远高于全球2%的平均增速，预计2025年中国市场规模将达10000亿元。
在此背景下，越来越多的跨界选手入局。天眼查App显示，2020年至2022年，跨界布局咖啡赛道的企业数量显著攀升，从2020年的2起升至2022年的10余起。跨界企业来自各行各业，除餐饮企业外，包括中国铁路、中国邮政等大型企业，它们的加入共同助推了咖啡赛道的热度。截至11月中旬，2022年咖啡品牌融资数量达到13起，占整个咖啡赛道融资总数的近八成。
茶饮品牌入局咖啡品牌，对一些竞争激烈的新茶饮品牌来说，或许更大的作用在于咖啡市场的占领和品牌宣传。有业内人士称，不管是为了能够早早在咖啡赛道抢占一定先机，还是借此找到第二增长曲线，入局咖啡都成了摆在新茶饮品牌面前的一个“最优选择”。加上如今的咖啡赛道发展前景这么火爆、快速，潜在消费人群众多，咖啡市场仍有着较高的天花板，新茶饮品牌当然也试图在这一赛道分杯‘羹’。
新茶饮品牌的入局，不仅能为咖啡产品创新、营销玩法提供思路，更重要的是，在茶饮门店的标准化经营、规模化扩张和供应链的整合方面，早已经积累了足够强的经验和优势，新茶饮品牌如何催动这咖啡市场，让我们试目以待！
图片来源：网络
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2022-12-07 14:27:26
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