如何把牛奶变成透明？澄清牛奶拿铁咖啡好喝吗？

制作完成~

品鉴时间

我们先直接尝一下澄清好的牛奶：闻起来有着淡淡的牛奶腥味，和预想的一样，由于酸性物质的存在使得整体喝起来是偏酸的味道，body会比水厚实一些。

然后就是加入浓缩制成的透明拿铁：喝起来有着非常饱满的酸质，仿佛是一杯偏酸的美式咖啡。

最后就是加入了白砂糖的透明拿铁：由于有了砂糖的调和，酸味和甜能够达到均衡，喝起来的感觉是犹如带有柠檬茶风味的咖啡。

总的来说，澄清牛奶并不适合直接兑入浓缩或者直接饮用。需要一定的调配才能成为一杯受人喜爱的特调饮品。（也有可能是前街使用了柠檬的原因，大家可以尝试使用其他的水果制作哈）

最后，附上非常治愈的浓缩时刻~

PS：这款高颜值的拿铁是不会在前街门店出品的哦

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2023-09-08 17:35:03