制作完成~
品鉴时间
我们先直接尝一下澄清好的牛奶:闻起来有着淡淡的牛奶腥味,和预想的一样,由于酸性物质的存在使得整体喝起来是偏酸的味道,body会比水厚实一些。
然后就是加入浓缩制成的透明拿铁:喝起来有着非常饱满的酸质,仿佛是一杯偏酸的美式咖啡。
最后就是加入了白砂糖的透明拿铁:由于有了砂糖的调和,酸味和甜能够达到均衡,喝起来的感觉是犹如带有柠檬茶风味的咖啡。
总的来说,澄清牛奶并不适合直接兑入浓缩或者直接饮用。需要一定的调配才能成为一杯受人喜爱的特调饮品。(也有可能是前街使用了柠檬的原因,大家可以尝试使用其他的水果制作哈)
最后,附上非常治愈的浓缩时刻~
PS:这款高颜值的拿铁是不会在前街门店出品的哦
前街咖啡馆 广东省广州市越秀区东山口烟墩路保安前街10号
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2023-09-08 17:35:03