哥斯达黎加音乐家系列的F1和H1是什么咖啡品种?

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 作者:lxxx 2024-02-29 我要评论

音乐家系列的咖啡风味都十分特殊,既有难得一见的紫色花香,也有别致的香料味道!而它们使用的豆子,也在2020年前后,从传统的卡杜拉、卡杜艾,更换成了较为罕见的F1和H1。


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(图左为F1,图右为H1)
像采用字母+数字这样命名方式的豆子,最常见的莫过于肯尼亚的SL28与SL34了。它们是以斯科特实验室的缩写SL作为前缀,然后加上该豆子在实验期间的编号组合而成!那么,这两个F1和H1,到底有着什么样的含义呢?

F1
1970年,驼孢锈菌(叶锈病的源头)率先席卷了美洲大陆,那时候的咖啡种植还是以阿拉比卡为主。而基因单一性的阿拉比卡,无法拥有对抗叶锈病的抗病能力。所以,作为咖啡树天敌的叶锈病,所到之处无一树(阿拉比卡)存活!

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在这种背景下,为了减少灾害给咖啡产业带来的持续损失,法国农业研究发展中心(CIRAD)和中美洲国家咖啡组织(ROMECAFE)立刻开展了一项:以培育出一款新生代咖啡种的F1计划!美洲农业研究所(IIAC)与哥斯达黎加热带研究及教育中心(CATIE)协助执行!
因为他们都觉得,目前南美大肆种植的咖啡树种抗病能力过于矫弱,很难撑得过这一次的危机。于是便想出了使用杂交培育的方法,让新生代咖啡种既拥有风味,更具顽强的生命力!

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F1不像普通的混种咖啡,它需要非常仔细的挑选遗传距离很远的亲本才可能繁育出具有目标效果的F1种。所以,哥斯达黎加热带研究及教育中心便从上百个咖啡品种里,挑选出了四个主要品种:卡杜拉、卡杜艾、卡蒂姆、萨奇摩,以及一些野生品种,让它们之间进行异花授粉,这便是F1计划的主要内容。
在接下来的五年时间里,F1计划产出了100支不同的F1品种,他们从其中挑选了20株最优异的品种进行繁殖培育。这些第一代F1拥有极强的抗病性机抗旱能力,以及有着更高的产量!在那些研究员的努力下,截止到2021年5月,全球已有9支珍贵的F1种,而H1,便是其中的一支。

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H1
H1 的全称为Centroamericano H1,是尼加拉瓜Sebaco实验室继续开展的研究成果!H1是鲁美苏丹与萨奇摩T-5296的杂交品种。

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值得一提的是,鲁美苏丹是一支古老的阿拉比卡种!它在苏丹的博马高原鲁美山谷中发现,所以取名为鲁美苏丹!虽然它的品种优异,风味突出,但抗病能力弱。
所以,便使其与萨奇摩T-5296(维拉萨奇与卡蒂姆的杂交种)进行杂交繁殖,然后便得到了风味俱佳、适应力高、抗病能力极强的H1种。

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前街咖啡馆

广东省广州市越秀区东山口烟墩路保安前街10号



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2023-11-07 17:08:56

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