说到咖啡，很多人都会想到埃塞俄比亚，埃塞俄比亚是非洲最大的阿拉比卡咖啡生产国，拥有悠久的咖啡历史。且咖啡品种繁多，根据估计，如今埃塞俄比亚有10000到15000种咖啡品种，且大多数尚未进行正式的遗传鉴定。
埃塞俄比亚是全球最大的咖啡基因库，作为咖啡发源地，埃塞俄比亚拥有多个咖啡产区，其中古吉（Guji）、耶加雪菲（Yirgacheffe）、西达摩（Sidama）等产区较为出名。而其中古吉就是拥有较为出名的花魁咖啡豆产区。
古吉产区，曾归属于西达摩产区，在2010年的时候被埃塞俄比亚商品交易所（ECX）独立划分为新产区。古吉产区最出名的咖啡豆就是花魁，花魁诞生于古吉的其中一个子产区罕贝拉（Hambella）。罕贝拉的西部与耶加雪菲的科契尔山相望，种植海拔高达2100-2300米，东南北分别与古吉的其他子产区夏奇索（Shakiso）、乌拉嘎（Uraga）接攘。目前在罕贝拉产区有各种规模处理厂约20家，采收期在11月至次年1月。花魁的出名是在2017年的TOH（Ethiopia National Taste of Harvest Competition）比赛，当年以出彩的草莓奶油风味夺冠。而同在2017年，世界咖啡冲煮赛中国区的亚军，来自北京的李健飞也同样使用花魁咖啡豆取得亚军，也为花魁咖啡豆增加了不少名气。
这款夺冠的花魁咖啡豆是来自DW公司旗下位于罕贝拉的“Buku Abel ”处理厂的一支日晒豆，因这款豆子拥有浓浓的草莓以及奶油香气。因此中国的生豆进口商把这款豆子命名为“花魁”。后来，DW公司在罕贝拉将处理厂增加至四家，除了原先的“Buku Abel ”新增了“Buku Saysay”、“Haro Soresa”、“Tirtiro Goye”处理厂，每年可以生产约1100吨咖啡。所有这些庄园和处理场中，严格来说，只有来自“Buku Abel "处理厂的日晒咖啡才叫做“花魁咖啡豆”，这就是为什么在2018年和2019年分别出现了花魁2.0、花魁3.0以及花魁3.1的原因。
在2018年推出了花魁2.0，2019年推出3.0和3.1。之后的每一年都会推出花魁x.0系列，至今2023年已经推出到了花魁7.0了。但是，随着DW公司逐年的处理厂扩张和发展，以及产量增加，其风味与2017年出名的花魁咖啡豆风味有明显的差别。
目前，前街入手的就是花魁7.0，这款花魁7.0是来自Buku Abel处理厂，使用的是日晒处理。使用V60，1:15的比例进行冲煮品尝，入口会有柑橘、杏桃、百香果般酸甜，轻微发酵感，口感顺滑、茶感。
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2024-01-05 18:12:54
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