印度尼西亚是东南亚国家，与巴布亚新几内亚、东帝汶和马来西亚国家相接。是由17508个岛屿组成，是全世界最大的群岛国家，横跨亚洲及大洋洲，也是多火山的国家。
印尼自然资源丰富，也是世界上最大的群岛国家，由太平洋和印度洋之间17508个大小岛屿组成。因地跨赤道，拥有得天独厚的咖啡种植条件。目前印尼有多个岛屿有种植咖啡。例如苏拉威西岛、爪哇岛、巴厘岛和苏门答腊岛等。而其中苏门答腊凭借曼特宁而闻名。
苏门答腊岛上有三个主要产区，分别为北部的亚齐省（Aceh），略往南的多巴湖区域，还有南部的Mangkuraja区域。这些区域种植海拔在1100-1600米之间，在每年的9-12月期间进行采收。
过去常见的“苏门答腊曼特宁”（Sumatera Mandheling）为名销售咖啡。但是曼特宁并不是指咖啡品种、也不是地名，而是岛上一个族群。当时在二战期间，一位日本军官在印尼咖啡馆喝到好喝咖啡，就询问店家咖啡名字，但是店家以为是问他从那里来，便回答曼特宁（Mandheling）。之后把这款咖啡带回日本，且把曼特宁名字沿用下来。现在前街的入门精选曼特宁就是来自苏门答腊林东产区曼特宁咖啡豆，使用湿刨法，用V60，1:15冲煮，会有黑巧克力、草本、焦糖风味，回甘甜。
PWM是印尼著名的生豆商普旺尼咖啡公司（Pwani Coffee Company）的缩写。而“黄金曼特尼”一早就被PWM公司注册了商标。所以只有这家公司出品的曼特宁才是真正意义上的黄金曼特宁咖啡豆。而目前前街的PWM黄金曼特宁是来自北苏门答腊岛 亚齐GAYO山。同样使用湿刨法，用V60，1:15冲煮，会有烘烤吐司、松木、可可和轻微草本风味。口感干净、平衡，尾韵有焦糖甜感。
这两款咖啡豆的咖啡品种都是Ateng，不少人会以为是新品种，其实这只是卡蒂姆（Catimor）品种。“Ateng”只是印度尼西亚当地的叫法。就像印度尼西亚的TimTim也就是Timor Hybrid（帝汶种提姆）的当地叫法一样。
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日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2024-01-16 18:06:21
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