在咖啡种植带里，而美洲地区正好处在咖啡种植带里，在北美洲拥有不少出名的咖啡种植国家，例如巴拿马、洪都拉斯、哥斯达黎加、危地马拉等，而其中危地马拉作为全球第九大咖啡生产国，以高质量的高山极硬豆而闻名。
危地马拉咖啡
危地马拉位于北美洲的南部，与墨西哥、伯利兹、洪都拉斯以及萨尔瓦多接壤，并且东临加勒比海的洪都拉斯湾，南濒太平洋。危地马拉全境三分之二为山地和高原，西部和南部属于火山带，拥有30多座火山，其中塔胡穆尔科火山海拔4211米，为中美洲最高峰。因地处热带，北部和东部属热带雨林气候，南部属亚热带气候，一年分干湿两季。危地马拉坐拥热带雨林、火山地质的土壤以及多变的微型气候，为危地马拉的咖啡豆带来了优雅活泼的酸质，口感干净，层次分明的咖啡风味。
安提瓜Antigua产区
在危地马拉的22个省中，有20个省种植咖啡。其中八个产区比较出名，分为五个火山产区和三个非火山产区，且咖啡种植海拔平均在1500米以上。非火山产区有薇薇特南果（Huehuetenango），柯班（Coban）和新东方（Nuevo Oriente）。火山产区包括有阿提特兰（Atitlan）、安提瓜（Antigua），艾卡特南果（Acatenango），法罕拉（Fraijanes）以及圣马可（San Marcos）。其中薇薇特南果和安提瓜比较出名，而新东方是一个较新的产区，目前前街咖啡（FrontStreet Coffee）也有一款瑰夏咖啡豆来自新东方产区。另外还有入门精选的危地马拉是出自薇薇特南果产区。
安提瓜产区分别被阿瓜（ Agua）,富埃戈 （Fuego）,以及艾卡特南果（Acatenango）三座火山环绕。大多数咖啡种植在山谷腹地上，哪里海拔1500-1700米。安提瓜的土壤里有极高的浮石（pumice）成分，主要来自活跃的富埃戈 火山，使得湿度能过常年保持在65%。安提瓜咖啡属于遮阴种植，遮阴主要是未来保护咖啡树远离霜冻的侵袭，皆因每年的12月至次年2月夜晚比较寒冷，有时会出现霜冻。密集的遮阴与极浅的地下水层营造了一个独特的微型气候，加上肥沃的火山土壤、适合的湿度构成安提瓜产区咖啡有明亮的酸度和果香。
拉米尼塔La Minita
拉米尼塔贸易商在危地马拉创立了自己的咖啡品牌“La Flor del Cafe”,其意思为“咖啡之花”，中文译为“花神”。拉米尼塔公司以优良的种植、处理技术以及严格的品控著名，并且在自家庄园种植不会使用杀虫剂。
拉米尼塔花神是由危地马拉当地知名处理厂Pastores Mill处理代工出品，咖啡品质从采购生豆到水洗，日晒处理等程序，都依照拉米妮塔严格的把关程序来进行，严格监督花神从栽种到包装的整个过程，都是为了保证Pastores Mill处理厂所提供的都是品质最好的咖啡豆。
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2024-02-17 18:06:53
