说到瑰夏，很多人会想起巴拿马，毕竟瑰夏品种在以前，因为过于脆弱，种植繁琐且需要长期照顾，因此并不受农民待见，直到2004年，翡翠庄园使用瑰夏品种参加最佳巴拿马（BOP）比赛和拍卖，以优异的成绩获得第一，也使得瑰夏一举成名。所以想品尝正统的瑰夏风味，首选前街翡翠庄园，追求高等级瑰夏就买前街翡翠红标，想要性价比更高，就买前街翡翠绿标，总之一定能让你喝到最经典的特色。
但可能很多人不知道，其实瑰夏品种最初是来自埃塞俄比亚的，目前埃塞俄比亚产区以瑰夏村的瑰夏咖啡最为出名。作为瑰夏粉丝的你，一定不能错过前街瑰夏村红标和前街瑰夏村金标两大等级，两款瑰夏都具有明显的非洲咖啡特色，酸质明亮，花香清新，风味以柑橘、茶感、莓果为主。
瑰夏村庄园
瑰夏村是在埃塞俄比亚的最西部，距离南苏丹仅几公里，坐落在Bench Maji（班其玛吉）野生丛林。目前该庄园主要种植瑰夏1931、戈里瑰夏以及抗病品种Illubabor。
瑰夏村庄园是纪录片导演 Adam Overton 和摄影师妻子 Rachel Samuel 一起创立的。这对夫妻在2007年为埃塞俄比亚政府拍摄关于咖啡的纪录片时，发现了位于Bench Maji地区的戈里瑰夏森林（Gori Gesha Forest），开始有了创立自己的咖啡庄园的想法。
后来在2009年认识了巴拿马骡子庄园主Willem，于是一起回到埃塞俄比亚，寻找瑰夏的出生地。他们来到Bench Maji被称为Gesha Village的地方，发现了最有可能是原始瑰夏的区域。找到野生瑰夏后，于是从原生瑰夏树上采集种子，筛选后在瑰夏村进行种植，并且决定把庄园建立在此，取名为Gesha Village瑰夏村庄园。
瑰夏1931/戈里瑰夏
瑰夏1931（Gesha1931）:1931年在埃塞俄比亚咖啡森林找到了了瑰夏品种，因耐受咖啡叶锈病而辗转到巴拿马并且成名。而这款瑰夏品种就是瑰夏村庄园主在瑰夏森林找到的原生瑰夏品种，因在基因对比上非常接近巴拿马瑰夏品种，因此命名为瑰夏1931.
戈里瑰夏（Gori Gesha）：戈里瑰夏是在2011年被发现的，是瑰夏村庄园建立后，在12英里外的戈里森林（Gori）发现一支很像瑰夏的豆种，所以命名为戈里瑰夏。
伊鲁巴博（Illubabor Forest 1974） ：被发现于1974年在Illubabor森林的一次考察中，后由埃塞俄比亚研究中心研发出一具有抗体之品种，目前只有瑰夏村庄园种植
地块种植
瑰夏村共分为，且每个地块只种植一个品种，因此可以通过地块识别品种。oma、surma、narsha地块种植瑰夏1931，bangi、shewa-jibabu、shaya地块种植戈里瑰夏，最后gaylee、dimma地块就是种植Illubabor。每个区块采摘的咖啡樱桃都会被贴上标签，以表明来源，并通过内部追踪系统，跟踪它们从工厂到出口的整个过程。
咖啡分类
瑰夏村现在的咖啡分级是借鉴了巴拿马的一些商业模式，完全不同与埃塞俄比亚的传统分级制度，目前，瑰夏村大致分5种。
竞标批次：竞标批次选择的是该庄园最顶级的部分咖啡豆，杯测分数需在92-88之间，仅能在瑰夏村咖啡庄园全球竞标获得。
金标批次：金标是瑰夏村庄园除钱竞标之外的顶级咖啡，经常被国际赛事的咖啡师选择参加比赛。
红标批次：红标批次的性价比比较高，风味强度和复杂度稍弱于金标，并且杯测分数需在88分以上。
绿标批次：绿标批次只提供地块溯源信息，并没有杯测分数要求。
查卡批次：查卡批次上瑰夏拼配，使用庄园内混合地块的三个咖啡品种，即戈里瑰夏、瑰夏1931和llubabor。
前街埃塞俄比亚瑰夏村庄园红标咖啡豆
产区：班奇玛吉产区
庄园/处理厂：瑰夏村庄园
海拔：1900-2100米
品种：戈里瑰夏
处理法：日晒
风味：柑橘 热带水果 莓果 枫糖 野姜花
前街瑰夏村红标咖啡豆采用的是日晒处理，前街使用V60，1:15的比例，92℃进行冲煮，会闻到茉莉花和成熟水果香气，入口会有柑橘、葡萄、野姜花风味，细腻的果酸，有水果般香甜的尾韵，口感干净平衡。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2026-05-16 09:54:14
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