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与此同时，社交媒体上出现与Manner相关的第三个视频。该事件发生在5月22日的某商城门店内，视频中的顾客疑似因取不到餐而与男店员发生口角争执，激动之下该顾客绕进吧台内，朝男店员高声怒骂，推搡挡在两人中间试图劝架的女店员。
双方争执过程中发生肢体冲突，顾客抓起台面上的物品砸向男店员，并冲上去对其进行殴打，男店员因此受伤。冲突发生后商城保安赶至现场，但未能及时及时阻止顾客殴打店员的行为。
据网友透露，事发后现场有人报警，警方到场调解后该顾客赔偿店员1000元，但品牌方得知此事后让店员将钱款返还给顾客，并要求他向顾客道歉。
目前，门店所在的商场工作人员回应称，为了确保准确性和权威性，可以关注品牌方的正式通告，品牌会对此事件进入调查，会及时公布调查结果，商场也会全力配合。不过截止发稿时，Manner官方尚未对顾客殴打店员以及网友透露的“公司要求员工返还赔偿金”这两件事做出回应。
接连出现在社交媒体上的三段视频无疑暴露出Manner员工与顾客之间存在的问题。网络上的讨论亦是众说纷纭，各有看法。其中，界面新闻指出，Manner员工之所以会将压力和怨气发泄到顾客身上，可能与Manner的飞速扩张存在关联。
据极海品牌监测，从2023年9月起，Manner平均每天新开2家门店。据窄门餐眼数据显示，MANNER在2023年11月新开了45家门店。加快扩张的步伐让Manner比预期更快开出第1000家门店，也敢于宣告出2000店的新目标。对比成立最初3年仅在上海开出3家店的速度，Manner如今的扩张速度可谓是翻倍提升。
然而，门店规模扩张不等于人员结构扩张。有Manner员工向媒体透露，现在公司对门店的人员安排、职能分配、上班时长等都存在不合理的情况。
这位员工表示，品牌方按门店业绩分配人手，部分达不到5000的日营业额的门店内通常都是“一员一店”，员工需要承担制作咖啡整理货物、点单等全部工作。由于人手不足，有些店员需要从早上7点工作到晚上10点，工作期间不敢擅离岗位，上洗手间、吃饭都要计时。
如此高强度的工作节奏难免会让店员出现疏忽，因此当顾客就某一问题投诉时，品牌方对顾客投诉的第一处理方式便是直接退单，造成投诉的员工则被总部开警告单，一旦集齐三张单子，那就会被品牌方辞退。
值得注意的是，如此强度下的工作在任职员工看来并没能换来理想的薪资水平。
据Manner员工透露，即使是上海、北京等一线城市，Manner咖啡师月薪基本在5000左右。若员工疯狂加班、舍弃双休，便能拿到额外奖励。而且员工还需随时听从公司派遣去任意门店工作，排班时长也由公司掌握绝对主导权。
业界人士表示，目前咖啡师行业整体薪资水平相较2021年左右的高峰，已出现了倒退的情况。因此相较之下，Manner咖啡师的薪资在行业内算是高薪，这也是为何仍有人前仆后继进入该公司任职的原因了。
只是，Manner在跑马圈图、提升门店规模的同时，于管理员工、运营效率、顾客体验等方面难以找到平衡，从而出现不合理的制度安排，无形中促使员工与消费者之间频频爆发冲突，使品牌方陷入舆论。
若长期以往，店员与顾客间仍会产生类似矛盾，从而加剧社会各界对品牌方的不满情绪，使得企业形象愈发受损。
图片出自：网络
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2024-06-21 18:38:51
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