洪都拉斯2024年COE冠军拉萨尔萨庄园介绍

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 作者:GFD 2024-07-20 我要评论

在中美洲,由于地理环境等条件合适,因此有很多国家种植咖啡,如萨尔瓦多、巴拿马、哥斯达黎加、洪都拉斯等,其中洪都拉斯目前成为了中美洲第二大、世界第十大咖啡出口国。

洪都拉斯Honduras

洪都拉斯位于中美洲北部,全国四分之三以上都是山地和高原,只有沿海地区是平原,内陆基本为高原和山谷,并且森林占全国面积的一半。

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该国属于热带气候,沿海平原属热带雨林气候,全年平均气温23℃,雨量充沛,加上地形复杂多山区,气温温和,这些条件使得该国十分适合咖啡种植。

咖啡产区

1970年,该国成立了洪都拉斯咖啡研究所(IHCAFE),主要帮助当地咖农种植技术的提升,提升咖啡种植质量,并且划分了六个产区,分别为科潘区(Copan)、欧巴拉卡区(Opalaca)、蒙德西犹斯(Montecilos)、巩玛阿瓜(Conayagua)、阿卡塔(Agalta Tropical)和帕拉索(El paraiso)这些地区平均海拔达1100米以上,每年11月至3月是采摘季节。

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COE(Cup of Excellence)是全球最具权威的精品咖啡赛事之一,也是第一个全球获奖咖啡的互联网拍卖平台,因此不少国家都会举办COE,使得洪都拉斯生产商与国际社会有了更多的接触并打响了名气。

洪都拉斯也不例外,而2024年是洪都拉斯举办卓越杯的20周年,在这次的COE竞赛中,欧巴拉卡区的表现较为亮眼,在前10名中有8位都是来自该产区。

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欧巴拉卡区(Opalaca):位于圣巴巴拉省 Santa Bárbara、因蒂布卡省Intibucá及伦皮拉省 Lempira 之间,有着非常细腻的酸度,整体表现平衡,口感具有热带水果像是葡萄、桑葚等,余韵酸甜,展现出强烈的柠檬风味,使用蜂蜜与焦糖的甜味来中和,带着明显的水果风味,海拔 1100 - 1700 米,年降水量 1350 - 1900 毫米。而来自欧巴拉卡产区的La Salsa庄园,凭借水洗瑰夏,以91.21分夺得了2024年COE冠军。

拉萨尔萨庄园La Salsa

目前该庄园位于圣塔巴巴拉省San Barbara ,海拔1680米的地区,庄园主为Benjamin Paz Muñoz,这一次并不是Benjamin第一次夺冠了,在2022年就曾获得过COE的冠军。

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目前Benjamin在拉萨尔萨庄园La Salsa种植许多品种,如波旁Bourbon、铁皮卡Typica、帕卡斯Pacas、SL28以及瑰夏Geisha品种,并且还与他的堂兄弟 Arturo Paz 、Fidel Paz 共同运营San Vicente咖啡加工工厂,这里配置了先进的设备,确保可以生产出高品质的咖啡豆。并且,Benjamin还会帮助当地的烘培师和种植者,从而提高圣塔巴巴拉省San Barbara山上种植的咖啡品质。


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2024-06-23 18:16:31

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