巴西|咖啡产区米拉斯吉拉斯州介绍

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 作者:GFD 2024-07-20 我要评论

巴西咖啡在全球咖啡市场拥有重要的地位,因巴西是全球最大的咖啡生产国和出口国,其咖啡出口量占了世界咖啡出口的三分之一。

巴西是南美洲国家,同时是南美洲最大的国家,其工业基础雄厚,农业十分发达。据历史记载,早在1727年,法国限制着咖啡豆在所属领地圭那亚的出口,而巴西的一位军士长获得了法属圭亚那首都总督的妻子信任,在当地旅行结束时,那位夫人给了他一株阿拉比卡咖啡种子,并把这个咖啡种子带回了巴西的帕拉州。

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而巴西地大物博,地形主要分两大部分,该国中南部主要是海拔500米以上的巴西高原,而该国的西北部主要是海拔200米以下的平原和亚马逊流域。且巴西大部分地区处于热带,北部地区是热带雨林气候,中部热带草原气候,而南部则是亚热带季风性湿润气候。亚马逊平原每年平均温度25~28℃,南部地区年平均气温16~19℃。

巴西拥有富含有机质和矿物质的沉积火山岩屑土,排水性好,并且拥有众多河流、热带雨林和适宜的气候,使得该国十分适合种植咖啡等农产品。当年,咖啡在帕拉州种植后,很快延伸到巴西的其他州,并且在1886年巴西已经生产着全球咖啡产量的45%,目前也成为了全球最大的咖啡生产和出口国。

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巴西共有26个州,其中也17个州都有种植和出口咖啡,其中巴拉那州、圣保罗州、米拉斯吉拉斯州和圣埃斯皮里图州这四个州占了总产量的80%,目前巴西种植阿拉比卡和罗布斯塔两大咖啡品种。

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米拉斯吉拉斯州(Minas Gerais):是巴西咖啡产量最大的州,占了全国咖啡产量的30%。该州位于巴西东南部,不要以为该州产量高,在质量方面有所欠缺。因在该州拥有巴西最高的几座山脉,这些山脉可以有效抵挡来自大西洋的海风,让咖啡树受到保护,从而种植和生长着优秀的咖啡树。

此外,在米拉斯吉拉斯州还拥有不少子产区,如喜拉多和南米纳斯。前街咖啡就有一款半日晒处理的喜拉多咖啡,作为入门精选代表,带着巧克力风味和坚果香,口感平衡。

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而南米纳斯,这里被称为巴西咖啡业的心脏,有着数百年的咖啡生产传统,当地的咖啡文化根深蒂固。这里多为山地和丘陵,海拔在700-1200米之间,因此这里较少使用机械采收。因此南米纳斯咖啡以其质量而闻名,同时也有很多知名咖啡庄园,如希望庄园、依帕内玛庄园、圣塔茵庄园等。

依帕内玛Ipanema庄园成立于1969年,拥有超过5500公顷土地以及1400万株咖啡树,同时也是巴西精品咖啡协会(BSCA)创始会员之一。该庄园旗下拥有三个庄园,其中“Fazenda Rio Verde”里约维德庄园最为知名。

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Fazenda Rio Verde里约维德庄园位于南米纳斯的曼蒂凯拉Mantiqueira山脉中心位置,该庄园成立于1887年,在2002年被依帕内玛庄园收购,是一个占地1500公顷的庄园。

这里保留有相当原始林态的区域,有曼蒂凯拉山脉提供适宜的气候环境,以及适量的降雨,咖啡种植在海拔1000-1310米左右地区,周围则为林地、瀑布、温泉与山间环绕,种植咖啡的同时也种植其他作物,并且拥有一支致追求卓越和创新的专业团队把控质量,拥有完整技术性的咖啡研磨设施和存储基础设施,这样才能生产高质量的咖啡,在2023年的时候,以92.15的成绩获得巴西卓越杯COE第一名。

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2024-07-05 18:05:02

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