爱乐压是什么？爱乐压咖啡壶的特点是什么？它的使用方法详解！做浓缩咖啡需要注意什么？
来源：中国咖啡网
作者：lxxx
2026-08-30
网友点评
2005年，年近70岁的Alan Adler（艾伦·阿德勒）老先生因为不满传统的咖啡制作方式，于是便将爱乐压发明了出来。
正如图片所示，这款针筒状的工具就是名为「爱乐压」的咖啡萃取器具。（关于爱乐压的前世今生我们可以移步这篇文章详解哈《传送门》）一直以来，爱乐压都是以制作单品咖啡为主，但斋啡喝多了难免会有朋友想换换口味，例如来杯香醇浓郁的牛奶咖啡。但奶咖的制作对作为基底的咖啡有着相当高的要求，浓度一定要够高，这样才能够抗衡牛奶的味道不至于被掩盖。那么，问题就来了，爱乐压能够做出满足此条件的“浓缩咖啡”吗?
Of course！当然可以。但要注意的是，广义上的浓缩咖啡是指由意式咖啡机萃取出来的咖啡，前街这里提到的“浓缩咖啡”是指一杯高浓度的咖啡。而要想用爱乐压制作一杯高浓度的咖啡并非难事，只要我们稍稍地调整一下萃取参数就可以了~要想提高一杯咖啡的浓度，增加使用的粉量或者降低萃取用水都能够轻易做到，简言之，就是抬高粉水比例。通过抬高粉水比，咖啡物质存在的空间将会得到压缩，浓度因此得以提升。
但光抬高粉水比还不太够，由于爱乐压采用的是浸泡式与加压式萃取，没有不断注入的“新鲜热水”，萃取效率相对来说会没有那么高。所以我们还需要调整其他的萃取参数，以此拥有更高的萃取效率。
而调细研磨、提高水温、增加搅拌次数、延长萃取时间都是我们可以选择的调整目标。具体情况需要根据现场的情况来进行决定，比如说：当研磨无法再调细，那么我们就需要增加其他方面的萃取效率，水温提升，时间加长等等，以此类推。好了，话不多说，接下来就由前街来分享一下，如何使用爱乐压制作一杯高浓度的咖啡吧！萃取参数如下：粉水比例：1：3（因为咖啡粉会吸收掉一定的水量，所以前街在多次试验下，找到了1：3这个最为合适的粉水比）那么首先，我们先将这个“针筒”组装好，然后倒过来。
时间一到，我们盖上盖子，并拿出一个准备好的杯子倒扣在上面。然后，握紧爱乐压和杯子，一整个翻转过来。
当完全压到底以后，萃取就完成啦！可以看到，这杯咖啡虽然量少，但颜色非常黑，这意味着它有着相当高的浓度！小撮一口，嘿！有内味了！那么，大家现在最关心的前街相信就是用它来做拿铁会有什么样的效果。很好，前街马上就打发了一份奶泡进行制作，参数如下：
但前街品尝了一口发现，emmm...它稍稍有点淡。也是，虽然爱乐压使用了跟意式机一样的研磨及水温，但压力还是稍显不足。做不出那么浓郁的咖啡也是理所当然。但没关系，这时候我们只需要稍稍将牛奶的占比降低，那么咖啡的味道就能够凸显出来了。果然，前街重新调配了一番，味道果然会比上一次浓郁。当然啦，继续增加粉量也是不错的选择，但相对的，成本也会有一定的提升，具体如何就看自己取舍啦！好了，手里握有爱乐压的朋友快试试吧~
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2024-07-23 18:49:25
