非洲在全球咖啡市场拥有十分高的知名度，咖啡主要种植在东非地区，这里是全非洲地势最高的地区，因被东非大裂谷纵贯南北，沿线带来多座山脉、火山、熔岩高原和湖泊，自然资源丰富，因此有不少知名的咖啡产国代表，如公认的咖啡发源地——埃塞俄比亚，又或是以口味层次多样和果汁般的酸度而闻名的肯尼亚。
肯尼亚地跨赤道，气候多样，全境位于热带季风区，大部分地区属热带草原气候，沿海地区湿热，高原气候温和，3500 米以上高山常年积雪，因受季风气候的影响，所以主要分为雨季和旱季。高海拔山区、火山土壤、充足的阳光和适当的降雨量，为咖啡生长提供理想的先天条件。
咖啡主要种植在肯尼亚的西南部和中南部，大致分为三大区域：肯尼亚的中部区域、东非大裂谷区域以及西部区域。西部区域集中在埃尔贡Mt.Elgon、特兰斯-恩佐亚Trans-Nzoia和邦格玛Bungoma这三大产区，尤其是埃尔贡（Elgon）火山东边山脚下，东非大裂谷区域分为纳库鲁Nakuru和基西Kisi两个部分，靠近中西部。
但如果要说咖啡师口中的肯尼亚咖啡，则主要集中在整个国家的中部区域，这里生产着肯尼亚60%的咖啡，主要是涅里 Nyeri、基安布Kiambu、麒麟雅佳Kirinyaga、穆兰加Murang'a 和 锡卡Thika产区，这些产区基本围绕在肯尼亚（Kenya）火山周边。
肯尼亚最为知名的产区为涅里（Nyeri）、麒麟雅佳（Kirinyaga）和锡卡（Thika）等产区。得益于这里的死火山肯尼亚（Kenya）山，位于赤道上，是非洲第二高峰，最高点海拔达5199米，这里平时烟雾缭绕，峰顶若隐若现，山顶终年积雪，并有15条冰川，海拔1500-3500米则多为密林和种植园，火山灰带来的肥沃土壤上，十分适合种植咖啡、香蕉等农作物。
前街咖啡的肯尼亚 ·阿萨莉亚咖啡豆就是来自死火山肯尼亚（Kenya）山南部的锡卡Thika产区，选用当地常见咖啡品种SL28和SL34，使用K72水洗处理，冲煮会闻到成熟番茄与花香，入口会有圣女果、蓝莓、乌梅的风味，酸质明亮，甜感突出，有果汁感，口感干净。
此外，肯尼亚中西部的咖啡产区也有不错表现，中西部咖啡种植带主要为纳库鲁Nakuru和基西Kisi，均位于东非大裂谷周边。其中，纳库鲁Nakuru产区位于裂谷省的首府纳库鲁市，是肯尼亚第四大城市，靠近梅南加伊火山口（Menengai Crater）。
这里拥有丰富的自然资源，除了有梅南加伊火山口（Menengai Crater）外，还有知名的纳库鲁国家公园（NAKURU），据前街了解，这个公园以纳库鲁湖和火烈鸟而闻名于世。不过该城市发展较晚，在1900年作为蒙巴萨-乌干达铁路要站而开始兴起。
最初这里只种植玉米和经营畜牧业，后来受肯尼亚其他地方影响，才慢慢开始种植咖啡，还成为当地较高海拔种植区之一，咖啡树分布在1850-2200米之间的区域，生产的咖啡具有中等酸度，饱满的水果香气，以及丰富的巧克力风味。
肯尼亚咖啡一直以来因具鲜明而复杂的莓果酸香气、甘蔗的清甜感和果汁般的酸度而受到人们喜爱。前街认为，这离不开当地主流的两大优质品种（SL28和SL34）以及极具肯尼亚特色的K72水洗法。
SL是指肯尼亚的斯科特实验室Scott Laboratories，20世纪30年代，肯尼亚咖啡树大面积爆发咖啡浆果病，因此斯科特实验室受任于政府的委托，开始培育抗病新品种。其中在研发成果中，第28号和第34号有着较强的抗病能力，且风味突出。就这样，SL28与SL34两大品种造就了肯尼亚咖啡流传于世的经典美味，让无数酸味咖啡爱好者都为之着迷。前街自家烘焙的肯尼亚阿萨莉亚咖啡豆的咖啡品种就是SL28与SL34，冲出来的黑咖啡表现出小番茄、黑布林、雪梨、莓果等浓郁香气调性。
虽然SL28和SL34都有产量高、易种植和适合中高海拔种植的特点，但都容易受虫害和咖啡疾病的侵害，此外因其独特的风味，在肯尼亚种植的SL品种以显著的柑橘、莓果和乌梅风味，较高的甜感，明亮丰富的果酸，以及浓郁的口感闻名。在肯尼亚还会种植如K7、Ruiru 11等品种，但由于SL28和SL34在风味上更独特和丰富，因此更受欢迎。
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2024-11-25 15:38:54
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