操作间脏乱不堪!喜茶:闭店整改!

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 作者:GFD 2025-02-15 我要评论

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近日,西安一家喜茶门店被曝卫生环境堪忧,很快便引来各路网友的热议。对此,喜茶致歉并回应,已进行闭店整改。

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1月18日,有消费者发帖爆料,自己在西安大悦城的一家喜茶线上下单了饮品,可到店后发现,不仅操作间一片狼藉,用于制作奶茶的物料也撒得到处都是,站在店里还能闻到一股“很浓的馊抹布和烂水果味儿”。看完现场的制作环境后,她表示,“实在喝不下去”,便将订单取消了。

通过这名消费者发布的现场图片可以看到,这家喜茶无论是吧台、冰箱,还是橱柜、榨汁机、冰沙机等地方全都布满了肉眼可见的白色奶茶渍,萃茶机处也能看到有液体在往下滴,一些设备的缝隙处甚至积有大量的黑色污垢。

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从拍摄的视角来看,水吧上放有各种用于盛放现制原料的容器,其中不少表面还粘有使用后的果汁残液,一旁是还未清洗的抹布,负责装小料的金属筐上留有舀黑糖珍珠时滴下的“痕迹”,有的就连盖子都没盖好,而店内的员工都在忙于制作出品。

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对此,不少网友猜测,这家或许是加盟店,因为在很多人的印象里,喜茶的直营店在这方面的管理会相对较为严格。然而,当有人通过小程序查询后得知,涉事的这家门店并非加盟,而是属于直营管理。在直营的体系下,竟还存在如此不堪的卫生乱象问题,这让不少路人都感到吃惊,并担心起自己点的饮品是否也有食安问题。

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针对上述提及的卫生乱象,有网友表示被曝光的这家喜茶位于旅游景区附近,平时客流量较大,员工一旦忙起来便难以确保台面上的整洁,外加现在很多门店都出现人手不够用的情况,打工人顾着出品都没停过,就更无暇去搞卫生了。

但其实,更多人却持有相反的观点,身为餐饮行业的一员,环境卫生与食品安全本身就是门店管理的首要因素,即便订单再多,品牌都应该优先安排员工应及对各种残余的污渍进行清理,而不是任其堆积。况且图片里所展示的操作间显然是因为很久没打扫才出现的“陈年老垢”,那么想必这类卫生问题已经存在一段时间了。

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这条帖子经过一天的发酵后,喜茶官方客服账号也在昨晚闪现评论区,对此发表致歉并回应称,“经过核查,我们已经对该门店进行闭店整改,并培训提升优化门店运营标准。”

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经查询,目前该门店在喜茶的点单小程序上显示临时闭店中。

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图片出自:网络截图



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2025-01-20 18:10:07

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