精品手冲挂耳咖啡的保质期赏味期是多久？为什么磨成粉的挂耳咖啡赏味期只有一个月？中国咖啡网

众~所~周~知~前街是一个卖咖啡豆的，但又不只是咖啡豆。除了咖啡豆，也有售卖挂耳！如果你有在前街的线下门店购买过挂耳，那么相信你也会对前街的做法产生疑惑，因为前街无论线上还是线下，都坚持客人现点现磨现做。

这样的做法有什么问题呢？线下就是容易让客人等太久，在门店现做一包挂耳的时间大约会在10分钟左右。因此无一例外，每位客人朋友在线下门店第一次购买挂耳的时候都会问上这样一句：“为什么不先把挂耳做好放着呢？那样不是更方便吗？”

的确，事先做好挂耳会很方便，无论对谁来说。但是呢，这样做会有一个后果--缩短客人拿到手的挂耳赏味期。

挂耳咖啡的赏味期有多长？

所谓的咖啡赏味期即是指咖啡的最佳品尝时间，在这段时间里，我们可以品尝到这支豆子最完整、最丰富的咖啡风味。为什么呢？因为咖啡的香气具备有挥发性。

我们从咖啡中品尝到的咖啡风味主要源自于香气，而这些香气物质大都具备着挥发性，自咖啡豆烘焙完成以后就会源源不断地开始挥发。

咖啡香气挥发的速度取决于很多方面，例如存储的环境、结构的完整度。但只要存储得当，那么咖啡豆的赏味期可以长达2个月。意思就是在2个月的时间里，我们都可以冲泡出香气馥郁的咖啡。

而在2个月以后，随着香气的逐渐消散，我们从咖啡中品尝到更多的是它的水溶性滋味，即咖啡的酸、甜、苦。虽然没有了馥郁的香气，但咖啡液也不会不好喝，只是相对于之前来说没有那么香了而已。

但，前街这里提到的赏味期是指结构完整的咖啡豆的赏味期。正如前街今日首条推文中分享的那样，咖啡豆在研磨成粉的时候就会流失大量的香气，并且因为表面积得到了增加，所以香气的流失速度会大大加快。

前街之前做过一次实验，使用的咖啡豆为前街豆单中的波奎特瑰夏，实验的内容就是对比在不同时间段研磨的咖啡风味表现。

结果显示，在密封得当的情况下，咖啡豆研磨成粉以后的赏味期大约在一个月。就是在这一个月的时间里，我们可以品尝到这支瑰夏的白色花香、柑橘果韵。而在一个月以后，这些香气就变得非常薄弱，我们品尝到更多的也只是咖啡中的水溶性滋味。

而挂耳咖啡包的制作是需要预先研磨好咖啡粉，然后装入挂耳包密封起来。也就是说，挂耳咖啡的赏味期是在1个月左右。如果我们提前制作好挂耳备着，那将意味着客人拿到手以后的赏味期会变短。如果客人买到的是15天前做好的挂耳包，那么这包挂耳的最佳赏味期就剩下半个月的时间。

所以，为了防止这种情况的出现、为了能够让客人朋友享受到完整的咖啡风味，前街才会选择现点现磨现做这个相对麻烦的方式。

但如果大家不急着要，挂耳也可以选择从前街的天猫、淘宝店下单，因为工厂发货发的是五天内烘焙的新鲜咖啡。越新鲜就代表着会有着更长的赏味期，对于无法在短时间内喝完的朋友来说，这会更合适且方便一些~

- END -

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆前街.蓝山咖啡豆前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

天猫前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

关注公众号前街咖啡，学习更多咖啡知识

转载请注明出处。

2026-02-14 17:14:18