如果朋友们有留意过近年埃塞咖啡的品种，无论是生豆竞赛也好，热门的咖啡生豆品牌也罢，你很容易就可以发现，相比起原生种，74158、74110、74112等数字占据了更多的席位！没错，这些像编码一样的一串数字就是咖啡豆种的名称，这意味着有越来越多的咖农都开始种植起了这些品种，尤其是74158，它的出现频率在近年来可以说是非常高。于是这不禁令人感到好奇起它们的优点，好种？产量高？风味佳？究竟是什么样的优点才能让人纷纷开始种起这些数字编码豆呢......要搞清楚这个问题的答案，那么首先我们不妨先来了解一下，这些品种的名字为什么会是一串“数字编码”。其实这些“埃塞编码豆”无论是出现缘由或是命名逻辑都跟其它以编号为名的品种有很大的相似之处--它们都是因为产区在遭受咖啡病害的洗礼以后，不得已而开始挖掘研究的抗病品种。在上个世纪70年代，咖啡病害席卷埃塞导致当地咖啡大幅减产，很多咖农赖以生存的经济来源就这样坍塌。这让政府开始着手研究换种计划，希望通过更换成带有抗病基因的品种从根源上解决病害对作物的影响。于是从1973年开始，埃塞尔比亚吉玛农业研究中心（Jimma Agricultural Research Center，简称JARC）开始采集样本进行研究。在两年的时间里他们采集了共计639份样本品种，最终共有13支品种脱颖而出。而74110、74158等就是其中的一员。74代表的是采集的年份，而后三位数则是他们本身的编号。除了74以外还有75为开头的品种，根据前街上面的说法大家就可以推断出，它们就是在75年采集到的品种。除了抗病能力强，其中大部分品种还有着高产的特点，例如74110或74158，它们的树形矮小紧凑，植株之间的间距也比较短，所以它们的产量会比其他大部分品种都要高一些。不仅如此，这个系列的品种还有着十分优异的风味，在埃塞的生豆竞赛榜单上，我们可以多次看到榜单全被数字品种所占领。尤其是74158，个头小巧、混圆长身的它不仅多次夺得冠军，还多次将榜单的前几名全部囊括！足以见得，这些数字品种的风味究竟有多出色。风味优异，再加上前面前街提到的好种、高产的特点，所以这些品种一经释出以后，很快就成为了埃塞很多咖农、品牌主要种植的对象。正因为如此，你才可以在近几年频频看到这些数字品种的身影。但不得不说，这个系列的品种的风味的确非常出色，尤其是种植在埃塞这样最适合孕育咖啡的环境时，简直可以说得上是王炸组合。像前街豆单中就有两支74158因为风味爆炸如香水一般而在近几年频繁登上热门榜单，它们分别是前街埃塞·ALO 74158，以及前街埃塞·哈马修74158。前街埃塞·ALO是阿洛咖啡（Alo Coffee PLC ）--一家来自埃塞俄比亚的咖啡贸易公司生产的产品。豆种为74158，种植产区为班莎。优异的风土与严格的管理制度使这支豆子发展出了极其优异的风味！除了柑橘、莓果等经典的埃塞风味以外，我们还可以品尝到凤梨、芒果，以及淡雅的玉兰花香！前街咖啡：埃塞·西达摩Alo Hatessa日晒咖啡豆
风味：玉兰花、百香果、凤梨、芒果、发酵感
前街埃塞·哈马修则是前段时间上新的一支豆子，它与ALO一样，都产自于班莎这个地区，品种也是74158，但它的风味展现与ALO有着一定的区别！哈马修的风味相比之下会更加轻盈更加清新，展现出来的是草莓、番石榴、青提、甜橙等高甜风味，带有一些淡雅的花香与蜂蜜的质感，层次十分丰富~
风味：草莓、花香、番石榴、甜橙、蜂蜜、青提
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2026-04-14 17:36:10
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们