前街在前两天的文章里分享到，巴拿马瑰夏的出现震惊了整个咖啡界，凭借着极其优异的风味特点，瑰夏成功俘获了大批的受众，甚至有不少饕客重返瑰夏的诞生地埃塞俄比亚，试图在那里找到品质与瑰夏一样，甚至胜于瑰夏的咖啡品种。而建立了瑰夏村庄园的庄园主Adam Overton，就是其中的一员。从2007至2011年，Adam Overton先后多次进入埃塞俄比亚的古老森林，目的就是为了寻觅优异的咖啡品种。最终他决定在埃塞俄比亚的班其玛吉当地一个叫瑰夏村的地方建立起庄园，孕育起他所挖掘出的优异品种，而这个庄园的名称，就叫做--瑰夏村庄园。瑰夏村庄园也跟大名鼎鼎的翡翠庄园一样，自家分有多道不同的产品线：竞标、金标、红标、绿标，以及查卡。于是不少朋友会感到好奇，它们之间究竟有着什么样的区别呢？在介绍瑰夏村庄园的产品之前，前街先来介绍一下瑰夏村庄园种植的品种。瑰夏村一共种植有三个品种，分别是瑰夏1931、戈里瑰夏，以及一个名为Illubabor Forest 1974 (IF)的品种！戈里瑰夏是瑰夏村庄园主在距离庄园100公里左右的戈里森林里发现的一个品种，因为诞生于戈里森林，于是将它命名为了戈里瑰夏。虽然名为瑰夏，但从下图大家也可以看出，它并没有长得很像瑰夏；而瑰夏1931则是在当年发现巴拿马瑰夏的瑰夏森林里发掘出来的一个品种，无论是外观还是样貌都非常接近巴拿马瑰夏，所以瑰夏村庄园主便将它命名为了瑰夏1931；（1931是巴拿马瑰夏被发现的年份）Illubabor Forest (IF)这个品种则与前两者不同，它是在1974年于Illubabor森林被发现，然后由埃塞俄比亚研究中心培育出来的带有天然抗体的品种。以上，就是瑰夏村庄园种植的主要品种。那么接下来就由前街来分享一下，瑰夏村庄园的产品线。竞标批次：竞标批次的咖啡是经过庄园严苛筛选出来的最顶级咖啡，其数量仅占瑰夏村全年产量的5%不到，数量非常稀少，仅能通过瑰夏村庄园的竞拍获得。而竞拍批次里有分有“冠军甄选（Champion's Reserve）”和“庄园甄选（Farm Reserve）”，无论是哪个批次，都是瑰夏村庄园咖啡的顶级存在。金标批次：金标批次的咖啡则是瑰夏村庄园的非竞标批次里的最高等级产品线！它原来的名称是「Rarities」，即“稀释珍品”的意思。而它的产量仅占瑰夏村庄园年产量的10%左右，数量同样稀少，且具备有完整的可溯源性。金标批次采用的咖啡豆种为“瑰夏1931”，就像前面前街介绍到的，它不仅外观十分接近于巴拿马的瑰夏，风味也是比较类似。前街的豆单曾经就有收录过前街瑰夏村金标瑰夏，冲煮出来的风味表现是金银花、柑橘、乌龙茶，以及莓果，层次非常丰富。红标批次：瑰夏村庄园的红标批次的官方名称为「Growers Reserve」，翻译过来就是「种植者保护区」。红标批次的咖啡占瑰夏村庄园年总产量的15%，要求咖啡必须是单一品种，出自单一地块，然后需要在杯测中达到88分以上。只有满足了这些条件的咖啡才能够被纳入红标批次。前街瑰夏村红标瑰夏的品种是戈里瑰夏，采用中浅烘焙的它冲煮出来的风味表现是：凤梨、柑橘、莓果、乌龙茶，淡花香，它的层次也是十分丰富！并且价格方面也不会很高，是很不错的一支埃塞瑰夏。绿标批次：瑰夏村庄园的绿标批次与红标批次的标准接近，咖啡需要是单一品种并且来自单一地块。同样，它也可以通过批次号追溯到完整信息，例如农场地块的名称、咖啡品种以及处理加工的时间。查卡批次：查卡批次则可以说是瑰夏村庄园最具性价比的一个批次了！它混合了瑰夏村庄园所有地块的咖啡豆，所以从它里面我们可以找到瑰夏1931、戈里瑰夏。以及Illubabor三个品种。可想而知，它的层次也将十分丰富！然后查卡批次的咖啡有日晒和水洗两种选择，前街入手的是日晒处理的查卡，采用了中浅烘焙。用前街瑰夏村查卡冲煮出来的咖啡非常清新，有着柠檬、莓果、乌龙茶，淡花香的风味表现，口感轻盈，质感干净，非常好喝！那么以上，就是瑰夏村庄园产品线的介绍。如果大家也对瑰夏村的咖啡感兴趣，那前街咖啡的天猫、淘宝旗舰店都可以买到瑰夏村红标与查卡，可以了解一下~
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2026-05-12 16:48:18
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