咖啡常识 简单的调配爱尔兰咖啡

　　用坚固的玻璃葡萄酒杯，或是高脚的厚壁玻璃酒杯。首先向玻璃酒杯中倒入热水， 反复几次后玻璃酒杯就会变热。最后几次用热水冲洗杯子的时候要将一柄小咖啡勺放入酒杯一同预热。将砂糖、爱尔兰威士忌和黑咖啡按顺序倒入玻璃杯，用咖啡勺搅拌，使糖充分溶解，这时候仍然将咖啡勺保留在玻璃杯中。最后一部分也是最巧妙的一部分：将一团奶油放在咖啡勺顶端，让奶油顺着咖啡勺柄的背面滑到咖啡中，这时咖啡勺的尖端仍然留在咖啡中。加热的咖啡勺放在咖啡中有助于保持表层奶油的形状。

　　在加入奶油后就不要再搅动咖啡了，奶油的厚度以1厘米为最佳。调配爱尔兰咖啡的过程本身就是一种享受。当你把爱尔兰威士忌倒入热玻璃杯的瞬间，酒精会因为受热而挥发出来，满室飘荡着酒香，你会为之身心陶醉;紧接着倒入滚烫的黑咖啡，咖啡遇到威士忌的一刹那间，迸发的美妙气味会让你忘了生活中所有的烦恼。

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2014-11-08 16:48:08