精品咖啡学 关于咖啡的十个小秘密

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:editer 2024-03-28 我要评论

  1、咖啡因会杀死你

  不过你要在连续、急速地喝上80-100杯的情况下才会致死,健康专家警告我们千万不要去尝试。

  2、咖啡对身体有好处

  一项研究表明,美国人每天获得的抗氧化剂很大部分来自他们每日饮用的咖啡。每天一杯到两杯的咖啡就是非常有益处的了。如果你不喜欢咖啡,喝红茶也可以,红茶是常用的第二大抗氧化物来源。香蕉,干豆、玉米壳都是食物中含有抗氧化剂的前五名。

  3、咖啡因可提高女性性欲

  虽然试验是在老鼠身上进行的。但是研究者说,咖啡可能提高那些不常使用咖啡因的人的性体验。

  4、咖啡因可以减轻疼痛

  一项小型研究发现,饮用适量的咖啡(2杯),可以减轻健身后肌肉的疼痛。但是这也仅仅适用于不常引用咖啡的人。

  5、咖啡能让你在夜晚保持清醒。

  健康专家建议为了避免咖啡发挥作用,应在睡觉前6个小时饮用咖啡。

  6、脱咖啡因咖啡也有咖啡因!

  研究发现如果你喝了5到10杯脱咖啡因咖啡,就相当于饮用了1-2杯普通咖啡。

  7、脱咖啡因是使用的化学品

  咖啡先通过蒸煮,使咖啡因溶解出来并漂浮在表面,然后使用一种名为二氯甲烷(methylene chloride)的有机溶解物来去掉咖啡因。

  8、咖啡因并不是咖啡里苦味的来源

  咖啡因并不是造成咖啡苦味儿的主要的化合物,更确切地说,造成这种带有刺激苦味的成分是抗氧化剂。

  9、极好的咖啡依赖于烘烤和冲泡

  咖啡要有良好的味道,归结为烘烤和冲泡。在烘烤中,咖啡豆里的油开始在温度达到400度的时候脱出。脱出的油越多,咖啡的口感越好。咖啡因的含量随着与水接触的时间的增加而增加,所以普通咖啡常常比浓缩咖啡和卡布奇诺咖啡含有更多的咖啡因。黑咖啡也有更多的咖啡因。

  10、咖啡是被山羊发现的

  在一千年多前的非洲的山腹,牧羊人的一群羊,在尽情享用了红色的咖啡果实后,还能在晚上上山。牧羊人将他的发现告诉了修道士,然后修道士就可以进行更长时间的祷告会了。这应该是一个不错的故事吧?

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2014-11-26 17:21:16

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