精品咖啡豆 蓝色山峦Geisha瑰夏

　　以韩怀宗老师的《精品咖啡学》中的一段话开头：“旧世界”埃塞俄比亚与也门的咖啡品种，移植到“新世界”中南美乐土，落地生根，衍生出许多混血驯化新品种。其中最富传奇色彩，味谱最优美，世界范围内杯测赛获奖最多，身价最高者，当属巴拿马“绿顶尖身”Geisha;2004年，初吐惊世奇香，独领七载风骚，直到2011年，才在SCAA COTY杯测赛，败给后起的哥伦比亚Geisha。

　　蓝色山峦Geisha在2011年的SCAA COTY大赛击败巴拿马翡翠庄园Geisha，夺得该年冠军，2012年巴拿马Geisha甚至榜上无名，而蓝色山峦Geisha却取得第二名佳绩，可以说世界咖啡的局势变化莫测，当年气势甚嚣的巴拿马Geisha，现在却不如哥伦比亚Geisha更让人值得期待。

　　科普：SCAA COTY——美国精品咖啡协会“年度最佳咖啡”杯测赛。该赛事并无国别与地域限制，全球各产地咖啡均可报名参赛，是当今规模最大、最权威的国际杯测赛。

　　蓝色山峦Geisha的生豆，初闻就有丰富到爆炸的桂花、月桂叶、果实香气、草本植物芳香等味谱。豆粒大部份长而大，并夹有少量圆豆，瑕疵率极低，几乎发现不到什么瑕疵豆。整体来说，豆粒肥大尖长，烘完后就开始散发阵阵诱人的甜柠檬和橘皮花香。

　　国家：哥伦比亚

　　产区：考卡山谷

　　庄园：蓝色山峦庄园

　　海拔：1700米—1950米

　　品种：Geisha(瑰夏、艺妓)

　　产季：2013年3月

　　烘焙度：中浅焙

　　风味：高级大吉岭红茶、橘皮、陈皮、黄色甜柠檬、黑糖甜、 果汁甜、柑橘果汁、桂花香、薄荷、朗姆酒尾韵

　　口感：柔和而不刺激的果酸、厚实感极佳，红茶尾韵、红茶质感

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2015-01-13 16:54:43