饮咖啡的最佳温度是85℃-88℃,最好事先将咖啡杯在开水中泡热。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为83℃,倒入杯中时为80℃,而到口中时的温度为61℃-62℃,最为理想。
当一杯咖啡端到面前,先不要急于喝,应该像品茶或品酒那样,有个循序渐进的过程,
第一:闻香,体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香;
第二:观色;
第三:品尝,先喝一口咖啡,感受一下滋味,然后再小口小口地品尝,不要急于将咖啡一口咽下,应暂时含在口中,让咖啡和唾液与空气稍作混合,然后再咽下。
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2015-03-02 16:33:38