滤泡式咖啡挂耳包，应该是滤滴咖啡发展到现阶段的集成物了。第一次看到这种挂耳包的人，都会觉得它是一种聪明的设计。
它在内滤袋装入研磨好的咖啡粉，将旁边活动式挂耳拉开，挂在咖啡杯的边缘，然后用85度左右的热开水冲泡，可以很方便的滤泡出一杯香气浓郁的咖啡来。
这种设计对于经常出差，旅游或者在办公室不方便用其它器具，又对速溶之类不感冒的人来说，真是一个大大福音。
1、把挂耳包撑开，挂在咖啡杯里边，最好是用深点的咖啡杯。
2、在挂耳包里边装入研磨好的咖啡粉。
3、注入85度的热水闷蒸20-30s，(办公室饮水机里的水温就足够了)浸湿所有的咖啡粉，有可以使咖啡豆细胞壁展开，有利于萃取时芳香物质的释放。
4、闷蒸过后继续注水，注意在中间注水划圈就行，不要到袋子边缘，防止水流从袋子边缘漏出，造成口感过淡。
5、注水，直到满一杯。如果喜欢口感浓郁的，可让挂耳包在杯子泡多一会。
6、大功告成了。可根据自己的口感，加入糖或奶。
市面上常见的挂耳包形式：
一种里边装好咖啡粉的，一种不装咖啡粉的。
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2015-03-12 17:17:17
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