康宝蓝咖啡有什么特点 制作一杯美味的康宝蓝咖啡

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:咖啡交易网 2024-04-28 我要评论

  

        康宝蓝咖啡的特点

  康宝蓝咖啡是意大利咖啡品种之一,与玛琪雅朵(Machiatto)齐名。

  英文名称为Con Panna, Espresso Con Panna意大利语中,Con是搅拌,Panna是生奶油,康宝蓝即意式浓缩咖啡加上鲜奶油。

  康宝蓝咖啡的做法

  在意大利Espresso特浓咖啡中加入适量的鲜奶油,即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上,宛若一朵出淤泥而不染的白莲花,令人不忍一口喝下。

  康宝蓝咖啡的做法——怎么做康宝蓝咖啡

  【康宝蓝咖啡的材料】

  摩卡壶1具、磨豆机1台、奶油枪1支、瓦斯炉架1具、意式咖啡豆适量、鲜奶油适量、热开水适量

  【康宝蓝咖啡的制作方法】

  1.於摩卡壶下壶加入约60℃~70℃的热开水,加至水平高度至约泄压阀与壶底间的一半。

  2.将义式咖啡豆磨成中细磨度(以小飞马为例须磨成2.5号),在滤器内填入研磨好的义式咖啡粉后轻轻刮平。

  3.把作法2滤器置入下壶,於上方覆上一张圆形滤纸(可防止咖啡粉上冲到咖啡液中)。

  4.仔细锁紧上、下壶(下壶需隔湿布避免烫手)。

  5.将锁好的作法摩卡壶放上瓦斯炉架上,以大火加热至下壶的水开始冲上上壶。

  6.转至小火,继续冲煮至下壶的水用罄停止上升,即可熄火。

  7.将萃取完成的作法6咖啡液取30㏄倒入容量约90㏄的咖啡杯中。

  8.将鲜奶油装入奶油枪中打发,挤上作法7的咖啡杯上即可。

  另外,在意大利Espresso特浓咖啡中,若不加鲜奶油、牛奶,只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵,不象康宝蓝,要想享受马琪雅朵的美味,就要一口喝下。另一种说法是,正宗的康宝蓝,要配一颗巧克力或太妃糖,先将巧克力或太妃糖含在嘴里,再喝咖啡,让美味一起在口中绽放。

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2015-03-14 16:06:52

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