1、新鮮，意味著水中富含氧氣，充滿活力。並且建議從冷水開始加熱，最好不要直接使用溫水。
2、無異味，很多水質較差的城市自來水中雜質比較多，含氯量也高，這導致氣味較大，對咖啡口感影響嚴重。
3、酸鹼度適中非常好理解，最佳沖泡的水是pH值為7的中性水，不偏酸性，也不偏鹼性。
4、無污染也是極為重要，換句話說水質要純。但需要注意“過猶不及”，過於純淨，萃取出的咖啡液口感強勁濃烈，單薄死板，豐富感與層次感欠佳。有部分咖友將純水與自來水(無異味無污染)按照10：1的比例混合使用，據說效果很不錯。
此外萃取咖啡究竟使用偏軟還是偏硬的水，其實一直都存有爭議。個人覺得用太硬或太軟的水去沖制咖啡都不好,水最好是軟硬適中,而且最好含有低礦物質。
来源：facebook
性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆
深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆
意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡豆新鮮烘焙性价比高，品质优秀，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者的和平台的推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2015-06-13 15:53:12
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们