咖啡文化与中国茶文化的联系

　　我喜欢一种工作方式，边喝着饮料,边工作。

　　有时会是咖啡,有时则会是中国茶。感受咖啡与茶的香味、品质之余，两种饮品间，确有千丝万缕的联系。

　　咖啡发现之初，乃用于修道院修士提神，治病之用，经中世纪上千年的发展，咖啡已溶入西方各国人的日常生活之中。

　　茶，可以提神醒脑，驱除睡魔。其初也用于修行，茶道是“以儒治世，以佛治心，以道治身”的中国儒佛道三家思想杂糅的具体体现。僧人们不只饮茶止睡，而且通过饮茶意境的创造，把禅的哲学精神同茶结合起来。茶文化实际上构成了中国文化生活不可缺少的部分。

　　咖啡有三种特质：苦、酸、甘。依其特质可以分为以下几种：

　　不酸不苦、香醇芬芳的咖啡，巴西圣多士咖啡、牙买加咖啡、蓝山咖啡。犹如杭州龙井、洞庭碧螺春香馥若兰，齿间流芳，回味无穷。个性似中国中庸思想，即不偏之谓中，不易之谓庸。

　　性甘苦，没有柔和的酸味，却有苦味的咖啡，曼特宁、意大利咖啡Espresso。犹如云南普洱茶浓强且富于刺激性。个性似中国法家思想中的锐意进取，重法势术。

　　酸中还带有香醇回甘余味的咖啡，摩卡、哥伦比亚。犹如庐山云雾茶味浓性泼辣，回味浓醇鲜爽。个性似中国阴阳易经思想中的，柔中带刚，刚中有柔。

　　两种或两种以上的咖啡豆，依其特质按比例调制的综合咖啡， 似中国文化中的和而不同，强调统一之中的差异、和谐之中的多样，在寻求一致的同时包容个体的差异，最终达到追求内在的和谐统一。

　　当然，咖啡文化与中国茶文化亦有不同之处。比如法国人对咖啡的评价是：浓黑如恶魔、滚烫如地狱、清纯似天使、甜蜜象爱情。而茶则适应了中国人“淡泊以明志，宁静而致远”的性格和追求。

　　在这世界思想文化大交溶的时代，我们必然会尝试更多的不同的事物，就如品尝咖啡一样。或者说，咖啡也在不断的溶入我们中国的文化中。

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2015-06-19 15:56:35