意大利咖啡举世闻名，CAFFE PASCUCCI (帕斯库奇咖啡)，是意大利百年咖啡品牌，始创于1883年。在一百多年的家族发展中，PASCUCCI始终坚持意式咖啡文化的积累和传承，保留着那种类繁多的各式咖啡及其制作工艺。
Espresso是意式浓缩咖啡，被称为意式咖啡之魂，是所有花式咖啡的基底，是由水和咖啡粉在压力的作用下而产生的浓缩的、芳香的及浓厚味道的醇正的经典咖啡。根据CAFFE PASCUCCI的讲师介绍，一杯高品质Espresso需要用6-7克(约50颗)咖啡豆，研磨成约直径1微米的细粉，在9个大气压下流过温度在90℃、约30cc的水，在不超过30秒的时间内，萃取出约30cc的咖啡液。这份表面被一层棕褐色油脂所覆盖的深色液体，就是Espresso。需要注意的是，冲调时不能萃取过度，咖啡机必须能够非常迅速地关闭。
Espresso最好在三口之内喝完，很多意大利人站着就喝完一杯，饮用之时，无须加糖加奶，“净品”其中之味。饮用Espresso是一次复杂的感官之旅。入口前，先要观察咖啡的外观、颜色，再闻其芳香，最后品尝咖啡的浓稠度与入口喉韵。真正懂得品尝咖啡的人告诉我们，Espresso中具有一千多种香味，鲜花般的芬芳及类似新鲜水果的香甜等等，是最容易辨识的。
Espresso的特点是非常稳定，配方一经确定，几十年不变。PASCUCCI的配方已经沿用了几十年，并同时应用在世界1500家门店中，包括中国的门店。“无论你在世界的哪个地方，只要走进CAFFE PASCUCCI的门店，你享受的咖啡品质、体验和服务都是同样的、无与伦比的。”这是CAFFE PASCUCCI对消费者的郑重承诺，也是品牌始终坚持的全球标准化经营管理原则。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2015-08-18 20:26:53
