在最近的世界咖啡价格崩溃,许多出口国家遭受了多年来最严重的经济危机之一。咖啡农经历了很大的困难,这种情况导致了社会的问题、政治和经济性质。另一方面消费者对优质咖啡的需求越来越高，但收购生豆价格较低,许多咖啡农不愿种植咖啡，导致优质咖啡产量降低，而如此一来就给国际咖啡供应市场造成了很大的打击和压力。正是在这种背景下,国际咖啡委员会首次采用2001年5月24日399号决议鼓励ICO成员国措施,将有缺陷的咖啡从市场调离，提高优质咖啡生豆采收价格，鼓励各个咖啡种植区种植咖啡，国际咖啡组织进一步参与研究改善全球咖啡供需平衡，参与淘汰低档咖啡,在提高咖啡的质量的同时提高农民收入，进而满足全球咖啡市场出口水平和质量。
咖啡质量改进计划
阿拉比卡,超过每300克86缺陷样本(纽约绿色咖啡分类/巴西的方法,或等效);而且,罗布斯塔,超过每300克150缺陷(越南、印度尼西亚或同等学历);
阿拉比卡和罗布斯塔,含水率低于8%或超过12.5%,测量使用ISO6673的方法。
CQP还设想替代使用不合标准的发展咖啡。
CQP旨在改善供应和需求之间的平衡，通过提供一个更好的咖啡标准加快市场成熟。 质量恶化的主要原因是精品咖啡生产产量下降，而好懂得精品咖啡又被混合进低劣的商品咖啡中，导致世界咖啡价格与品质下降，咖啡市场停止了发展的步伐。
阿拉比卡(左为优质生豆、右为劣质生豆)
罗巴斯塔(左为优质生豆、右为劣质生豆)
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2015-09-02 17:51:01
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