危地马拉咖啡豆|危地马拉咖啡产区介绍风味评价_危地马拉咖啡豆分级制度

今天介绍下危地马拉的咖啡豆，危地马拉种植的咖啡豆品种繁多以波旁，铁皮卡，卡杜艾，卡杜拉为主，还有少量的黄色波旁，瑰夏，帕卡玛拉，新培育的品种马拉卡杜拉等......

危地马拉共有八大产区，五个火山产区：安提瓜（Antigua）、阿卡特南果产区（Acatenango）、阿提特兰湖（Atitlan）、圣马可火山产区（Volcanic San Marcos）、法拉罕高原（Fraijanes）。三个非火山产区：薇薇特南果（Huehuetenango）、科班（Coban）、新东方（New Oriente）。

最出名的危地马拉咖啡产区就是安堤瓜产区，之前安堤瓜的咖啡豆价格是几个产区里面最高的，但随着精品咖啡的发展，薇薇特南果出产的咖啡品质逐渐受到咖啡爱好者的关注。

介绍一只比较有名的安提瓜产出的咖啡豆，拉米尼塔 花神。

拉米尼塔（La Minita）是一家贸易商，在危地马拉创立了自己的咖啡品牌“La Flor del Cafe”，其意思为“咖啡之花”，中文译为“花神”。

它使用的品种为波旁和卡杜拉，卡杜拉是波旁的一个自然变种。它采用水洗处理法进行处理。

我们使用V60滤杯冲煮    水粉比1：15 温度九十度     研磨度：0.85mm筛网通过率80%

风味体现为前端入口莓果酸甜感，中后段有巧克力，可可的感觉，层次感丰富，口感顺滑。

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2021-10-25 15:03:27