一杯高品质的Espresso意式浓缩咖啡有力量让人拥有美好的一天。当你向小小的咖啡粉饼施加压力的时，其实是在经历一段精妙的过程。
如果你选用新鲜烘焙且品质上乘的咖啡豆，你只需谨记以下步骤，便可抓到精髓，或也能制作出一杯完美的意式浓缩咖啡。
研磨程度：精细研磨(19-21克)
萃取时间：20-30秒
你需要：意式浓缩咖啡机、粉锤、你最喜爱的意式浓缩咖啡杯用热水预热咖啡杯，并静置在一旁。
将过滤手柄从咖啡机上取下，并用毛巾擦净其中的水粉，保证手柄的清洁、干燥。
研磨咖啡豆，并将咖啡粉倒入过滤手柄的粉碗中。咖啡粉量保证在19-21克之间。
让咖啡粉夯实在粉碗中，并用手指布粉，保证粉面平整。
用粉锤压粉，确保力道均匀，以保证咖啡萃取均匀。
给咖啡机放水几秒钟，确保冲泡头中不含有任何残留的咖啡粉，还记得那只你预热的咖啡杯么?你可以现在把水倒掉了。
将过滤手柄嵌入冲泡头，开始萃取。
将咖啡杯置于过滤手柄下，并在萃取时观察水流，水流速度会随萃取过程匀速提升;整个萃取过程应在25-30秒之间完成。
如果咖啡颜色较浅，口感过淡，那么你应该将咖啡粉的研磨程度调细一些;如果咖啡的量过少、颜色过深或口感过苦，那么你应该讲咖啡粉的研磨程度调粗一些。
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2015-09-06 17:59:11
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