咖啡杯的材质有很多种

来源:中国咖啡网: 咖啡用品 > 咖啡杯 > 作者:editer 2022-08-19 我要评论

编辑最后更新 2022年08月19日,咖啡杯介绍 咖啡杯的材质有很多种,市面上见到的如瓷器,陶器,不锈钢,骨瓷等不一而足。瓷器和陶器都是上釉烧成,陶器质地较为粗糙,略具吸水性,若釉彩掉落,那一部分就容易被污染洗不掉;瓷器质地较细,不吸水性,当然价格也会高很多。 陶杯的质朴,与瓷杯

  咖啡杯介绍

  咖啡杯的材质有很多种,市面上见到的如瓷器,陶器,不锈钢,骨瓷等不一而足。瓷器和陶器都是上釉烧成,陶器质地较为粗糙,略具吸水性,若釉彩掉落,那一部分就容易被污染洗不掉;瓷器质地较细,不吸水性,当然价格也会高很多。

  陶杯的质朴,与瓷杯的圆润,分别标志不同的咖啡态度。

  陶杯:质感浑厚,适合深度烘焙且口感浓郁的咖啡。

  瓷杯:最为常见,能恰好的诠释咖啡的细致香醇。其中,用高级瓷土,混合动物骨粉烧制成的骨瓷咖啡杯,质地轻盈、色泽柔和,密度高,保温性好,可以使咖啡在杯中更慢的降低温度,是最能表现出咖啡风味的绝妙选择。

  咖啡杯价格

  近年来在咖啡一定要热热地喝的观念下,制杯业者甚至配和这种讲究,开发出保温效果的陶器制杯,甚至比瓷器制杯更好的骨瓷制杯,使用这种质地内含有动物骨灰的骨瓷制杯,可以使咖啡在杯中温度降低速度较慢。但由于它的价格比前面两者贵很多,所以一般家庭较罕使用,只有在比较讲究的咖啡馆内见得到。骨瓷杯保温性很好,可使咖啡在杯中保持温度,但价格极高;双层的不锈钢杯保温性超高,耐用不会被磨损,价格较骨瓷咖啡稍好,但缺乏美观性。

  咖啡杯种类

  1.咖啡杯的尺寸,一般分为三种:

  小型咖啡杯(60ml~80ml)——适合用来品尝纯正的优质咖啡,或者浓烈的单品咖啡,虽然几乎一口就能饮尽,但徘徊不去的香醇余味,最显咖啡的精致风味。

  正规咖啡杯(120ml~140ml)——常见的咖啡杯,一般喝咖啡时多选择这样的杯子,有足够的空间,可以自行调配,添加奶末和糖。

  马克杯或法式欧蕾专用牛奶咖啡杯(300ml以上)——适合加了大量牛奶的咖啡,像美式摩卡多用马克杯,才足以包容它香甜多样的口感。而浪漫的法国人,则惯常用一大碗牛奶咖啡(欧蕾咖啡),渲染持续一整个早上的雀跃心情。

  2.传统咖啡杯可被分为3种。

  第一种是容量在100毫升以下的小咖啡杯,盛装咖啡量在50-70毫升间;

  第二种是容量在200毫升以下的一般咖啡杯,盛装咖啡量在150-180毫升间;

  第三种是没有底盘的马克杯和法国牛奶咖啡杯使用的约300毫升左右的杯子。当然,为了冲制一些美观和漂亮的花式咖啡,也会用到各种玻璃制高脚杯,啤酒杯等。不过不算在纯种咖啡杯内。

  咖啡杯要求

  喝咖啡就跟喝水一样,是一件理所当然的事情。但要一杯好咖啡,除了精心的烘焙和精巧的操作技巧以外,咖啡杯也充当着极其重要的角色。最基本的一条,咖啡杯是绝对不能和咖啡起化学反应的,所以活性金属绝对不能做咖啡杯(当然如果你要追求另类的味道也可以)例如铝制杯子。咖啡杯的杯身要厚实,杯口不宽外张,杯子使咖啡的热气凝聚,不易迅速降温,不致影响咖啡的口感和味道。

  咖啡杯色调选择

  咖啡液的颜色呈琥珀色,且很清澈。所以为了将咖啡这种特色显现出来,最好是用杯内呈白色的咖啡杯。一些在制作上忽视这个问题,在咖啡杯内部上各种颜色,甚至描绘上复杂的细花纹的做法,往往会让我们难以由咖啡颜色来辨别咖啡冲泡完成的情形。

  咖啡杯区别

  与红茶杯的区别

  虽然红茶杯与咖啡杯容易让人混淆,但能从形状、尺寸来判断红茶杯与咖啡杯的差异。

  红茶杯:为了使红茶的香味能扩散开来,并且方便欣赏红茶的色泽,红茶杯一般杯底较浅,杯口较广,透光性也较高。

  咖啡杯:需要让咖啡在杯内保持一定的温度,所以与红茶杯相比,咖啡杯杯口较窄,材质较厚,透光性较低。

  咖啡杯放置与温杯

  放置方法:有两种,杯子把儿在右边是美国式,杯子把儿在左边是英国式。

  温杯:使用骨瓷咖啡杯可以用于温杯,以完整封存咖啡的所有风味。最简单的方式是直接冲入热水,或放入烘碗机预先温热。虽然只是一个简单的步骤,却是保存咖啡香醇,不可或缺的关键。因为,刚出炉的沸腾咖啡,一旦倒入冰凉的杯里,温度骤然降低,香味也会大打折扣。

  咖啡杯清洗

  至于咖啡杯的清洗,由于质地优良的咖啡杯,杯面紧密、毛孔细小,不易附着咖啡垢,所以饮用完咖啡后,只要立即以清水冲洗,即能保持杯子的清洁。经长期使用的咖啡杯,或是用完后未能马上冲洗,使咖啡垢附着于杯子表面,此时可将杯子放入柠檬汁中浸泡,以去除咖啡垢。如果这时还不能将咖啡垢彻底清除,则可使用中性洗碗剂,沾在海绵上,轻轻地擦拭清洗,最后再用清水冲净即可。在咖啡杯的清洗过程中,严禁使用硬质的刷子刷洗,也要避免使用强酸、强碱的清洁剂,以避免咖啡杯的表面刮伤受损。

  咖啡杯选购

  咖啡杯在选购咖啡杯时,可依咖啡的种类和喝法,再配合个人的喜好及饮用场合等条件来选择。一般而言,陶器杯子较适合深炒且口味浓郁的咖啡,瓷器杯子则适于口感较清淡的咖啡。另外,喝意大利式咖啡一般都使用100cc以下的小咖啡杯,而喝牛奶比例较高的咖啡,如拿铁、牛奶咖啡时,则多使用没有杯托的杯。在个人喜好上,除了就杯子的外观来看之外,还要拿起来看看是否顺手,如此使用时才会感到方便舒服。杯子的重量,以挑选重量轻的为宜,因为较轻的杯子,质地较密致,质地密致表示杯子的原料颗粒细微,所制成的杯面紧密而毛孔细小,不易使咖啡垢附着于杯面上。

  咖啡杯喝法

  咖啡杯在选购咖啡杯的时候,可依照个人的喜好和咖啡的种类以及喝法,在不同的场合,挑选合适的咖啡杯。由于个人的喜好与场所的多变,在这就咖啡的种类和喝法提供几个选择依据。

  100毫升以下的小咖啡杯——多半用来盛装浓烈的意大利式咖啡或单品咖啡,例如只有50毫升左右的意大利浓缩咖啡,虽然几乎是一饮而尽,但咖啡饮尽杯有余香,那徘徊不去的香醇余味和那似乎永远温暖的温度,却最能温存你的心肠。而加了牛奶泡沫的卡布奇诺,容量则比意式咖啡杯略大,宽阔的杯口,可以展示风影美丽的泡沫。

  200毫升左右的一般咖啡杯——最初常见的咖啡杯,清淡的美式咖啡多选用这种杯子,有足够的空间,可调配,简单自由,就像美国一样。

  300毫升以上的马克杯和法国欧蕾(一种法式咖啡,三旬以上的女性最佳保健品)专用牛奶咖啡杯——加了大量牛奶的咖啡,像拿铁,美式摩卡,用这种多用马克杯才足以包容他香甜多样的口感。而浪漫的法国人则惯用一大碗牛奶咖啡,渲染一整个早晨的雀跃心情。

  另外除了杯子的外观以外,还要考证杯子的质地,重量,是否顺手。重量要轻盈一些比较好,这样的杯子质地细致,而细致的质地则代表制作咖啡杯的原料颗粒细腻,因此杯面紧密而空间小,不易将咖啡污渍附着在杯内。  而品味咖啡的乐趣除了咖啡的本身,还要看整体的美观,一款质地精细,雕花细腻的咖啡杯碟,在一旁小巧精致的金色小勺,配上香浓可口卡布基诺。如果再有块甜美的法式糕点,我会花一下午的时间在自家的花园里(如果太阳肯赏光的话)享受!

  咖啡杯作用

  高咖啡杯放出的高浓度负离子可以对水发生电解作用,产生带有负电的氢氧基离子,的使水中的大分子团变小,增强了水的溶解力和渗透力。因而咖啡杯内装的饮用水对饮料有更强的溶解能力,饮料效果更佳。

  把水倒入咖啡杯中即可提高水的活性,调节人体内分泌,调整人体的阴阳平衡,促进新陈代谢,改善人体微循环,对多种疾病的缓解有良好的医疗保健效果。

  世界知名咖啡杯

  约克郡的玫瑰约克郡的玫瑰(1)

约克郡的玫瑰

  (1)

  白玫瑰是英国约克郡的象征,帕拉战争时由皇家多尔顿提出,以这段历史背景为主题而设计的咖啡杯格调高雅。

  玛利亚•戴利佳玛利亚•戴利佳(2)

玛利亚•戴利佳

  (2)

  18世纪澳大利亚帝国女皇玛利亚•戴利佳执政时,以他的名字命名的咖啡杯碟。1814年,德国创建了佛欠罗伊塔厂,在边缘用24K金手描金线作装饰。

  贝基欧•菲徵丽塔贝基欧•菲徵丽塔(3)

贝基欧•菲徵丽塔

  (3)

  从1735年开始,卡多奇美术馆特别对跨时代的产品进行了收藏,这个手工描绘的杯子,就是其中的展品,它是用与当时同样的和技术手法复制的。它细腻的雕花非技艺精湛的工匠所不能。

  意大利水果意大利水果(4)

意大利水果

  (4)

  这是基诺里的代表风格。1760年某贵族在多斯卡那的别墅里使用的咖啡杯碟造型。杯子造型和螺旋状杯子把儿使它独具风格。

  因贝罗•威廉兹因贝罗•威廉兹(5)

 因贝罗•威廉兹

  (5)

  这是古罗马按理想的新古典主义式样制作的杯子。是从19世纪到20世纪爱好摩卡咖啡的人们使用的杯子。造型适合床边使用,容量为80毫升,可以说是极小的咖啡杯。

  旧利埃塔旧利埃塔(6)

旧利埃塔

  (6)

  饭后饮用牛奶时使用的卵形杯子。第一支这种形态的杯子是在1830年制作的,杯子把儿是带有巴洛克建筑艺术风格的浮雕花模式。

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2015-10-21 18:27:19

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