单品咖啡小介绍：咖啡新贵，精品豆王者--巴拿马瑰夏

　　瑰夏、贵夏

　　从这两年市面上的流通价格来看，这个豆子的确不便宜。

　　本身品质自然不用说，从接触最多的翡翠庄园瑰夏来说，独特的荔枝风味让人记忆犹新。产量少，频繁获奖也是价格持续升高的一部分原因。

　　瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所;1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，巴拿马是1970年代由洞巴七农园的弗朗西可.塞拉新先生从哥斯达黎加的CATIE分到种子然后开始种植瑰夏咖啡，因为产量极低并要参与竞标，这款豆子可以说来之不易。(百度百科介绍)

　　Geisha是源自埃塞俄比亚西南部Geisha Mountain的一个阿拉比卡咖啡品种，国内有人将其音译为“瑰夏”;因为“艺妓”的日语发音近似Geisha，所以在日本称Geisha为“艺妓”咖啡这也是为什么你总是每当在网站上看见瑰夏的豆子都会出现艺妓图片的缘故。

　　八两顺便普及一个小误区：瑰夏Geisha是一个细分了的咖啡品种，所以并不是只有巴拿马才有。像哥伦比亚，哥斯达黎加，危地马拉等近年来也陆续引进种植此树种，只是因为产量现阶段还比较低，流通少，没有巴拿马瑰夏那么常见。要说到底哪里的瑰夏才是最好的，哈哈，喝过你就知道了。

　　瑰夏豆其实很好辨认，不管是生豆熟豆，豆体较其他咖啡偏细长，豆身也会较大，更饱满一些

　　同时，瑰夏树的叶子也是细细长长的，和豆子特点惊人的相似。

　　回到巴拿马的瑰夏，最最出名的当然要数每年参加竞标的竞标豆。还有Ninety Plus中的几款Level 39的豆子都是来自巴拿马的瑰夏，这里就不一一细数了。

　　2014年翡翠庄园瑰夏有3个品牌，按照海拔划分为：

　　竞标瑰夏(ESMERALDA SPECIAL )(红标)，精选海拔1550米以上。

　　波奎特Boquete Geisha(绿标)， 瑰夏是精选1500米。

　　(ESMERALDA 1,500 )(蓝标)精选海拔1500左右的瑰夏品种。

　　红标瑰夏生豆信息：

　　Esmeralda Special 2014GROWER PROFILEHacienda La Esmeralda

　　Farm Name庄园名称: Hacienda La Esmeralda 翡翠庄园/艾丝美拉达庄园

　　Coffee Name咖啡名称: Mario San José

　　National Judges: NA

　　Lot #竞标批次: ES-W-06

　　Crop Year(s)收获年份: Mar 2014 3月份

　　Variety品种: Esmeralda Special (geisha)

　　Process处理法: SHB- Washed

　　Elevation海拔: 1,550 To 1,650

　　Growing Region种植地块: Jaramillo

　　Owner庄园主: Peterson Family 彼得森家族

　　Certifications认证:Rainforest Alliance Certified 雨林联盟认证

来源：网络

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2015-11-19 17:23:55