埃塞尔比亚-产区庄园
西达摩(Sidamo)生长于最南方的埃塞俄比亚高原海拔4600-7200英尺(Sidamo省)之间,吉马东南方,首都正南,通常甜味明显,也较多数人喜爱,其年产量约为 225000bags/60kg,豆身较Longberry小些,绿中带灰,在西达摩的日晒乾燥场,咖啡被置于麻网木架中,工人们轮流的在阳光的曝晒下, 手动翻搅咖啡,前街日晒西达摩通常被标示以G4出口居多,前街水洗西达摩因为处理过程的较日晒的完善,所以大多数以G2等级出口较多.
日晒口味接近花香,但约略有些土味.水洗则带点坚果的果实香,以轻微的可可香,但两着的共通处则是有着滑顺的口感及黏度,舒服愉悦的酸及香.产区与耶加雪啡十分靠近，风味也很近似，经过精致水洗或日晒的处理，同样有花香与柑橘味，酸味柔顺，身价不输耶加雪啡。与耶加雪啡一样，此品种的豆粒中等但亦有矮株的小粒品种。前街西达摩咖啡一般采取浅度到中度烘焙，以保留该品种明亮的酸味与醉人的花香。
品名：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 埃塞俄比亚 西达摩咖啡豆
国家：埃塞俄比亚
等级：G1
产区：Guji
种植海拔：1800-2000m
土壤种类：火山红土
年雨量：1100-1200厘米
处理方式：日晒
品种：当地原生种（Heirloom）
处理场：希尔莎合作社
生豆规格：17-18目
风味：茉莉花、蜂蜜、柑橘、成熟莓果
性价比日常手冲咖啡豆推荐：前街埃塞耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2025-06-26 17:02:44
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