阿拉比卡项下有两千至三千个品种，皆由衣索匹亚（咖啡发源地）最古老的铁皮卡（Typica）和也门的波旁（Bourbon）移植中南美洲或亚洲后不断变种、衍生而来，以下主要说明阿拉比卡项下各主要品种：
古老原生种
1.铁皮卡（Typica）：衣索匹亚（咖啡发源地）最古老的原生品种，风味优雅，体质较弱，抗病力差、产量少，大家耳熟能详的印度尼西亚曼特宁、牙买加蓝山、古巴象豆、夏威夷可娜、云南小粒、艺妓等，都是铁皮卡的衍生品种，铁皮卡豆粒较大，成尖椭圆或瘦尖状。
2.波旁（Bourbon）：与铁皮卡并列古老优良品种，是早期铁皮卡的变种，1715年法国移植也门的摩卡圆身豆到非洲东岸的波旁岛后才开始受到重视，与铁皮卡豆型上有明显区别，波旁主要以圆身豆为主（波旁变种尖身除外）。
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2016-04-22 13:17:21
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