埃塞俄比亚咖啡豆介绍精美埃塞俄比亚咖啡

　咖啡是不是也像葡萄酒一样有AOC和分级?世界哪国的咖啡最好喝?不要把你的目光锁死在猫屎、蓝山……这篇文章也许会为你打开一扇咖啡世界的大门。

　　最近爱上了半水洗的耶加雪菲，咖啡的世界就像葡萄酒一样有趣，好的咖啡是对风土最佳的呈现，高海拔的肯尼亚咖啡浓厚复杂，生长期短的哥伦比亚清新易饮。为了评选世界最优质的咖啡产自哪些国家，thrillist.com网站邀请了多位咖啡行业的意见领袖，票选十大最顶级咖啡产国，结果如下：

　　第一名 埃塞俄比亚：咖啡的本初之味

　　年产量：39.6万吨

　　“一杯水洗耶加雪菲(Yirgacheffe)能够带出来的精致花香和香甜果味，堪称无与伦比;或是日晒处理的希达莫(Sidamo)，甘甜、大气，都是埃塞俄比亚咖啡最具经典的顶级代表。”

　　——Cuvée Coffee教育总监Lorenzo Perkins苏门答腊咖啡豆：这种咖啡起源与印度尼西亚岛，带有与众不同的香料味。它醇度厚重，口感顺滑，伴随着草料的香味和泥土的芬芳。回味持久，几乎感觉不到酸味。

危地马拉安提瓜咖啡豆：这里的每一杯咖啡都传递着始终如一的风味。清香的柠檬味，可可味伴随着柔和的香料味，呈现出这个地区的咖啡豆特有的优雅口感。

埃塞俄比亚咖啡豆：口感顺滑，有层次感，带有香料味。因其绝佳的风味和产地在咖啡历史上重要的地位广受采购商和烘焙师的追捧。

肯尼亚咖啡豆：颗粒较大，有水果风味。丰富的层次感中包含了黑素栗、新鲜黑莓、甚至是酸葡萄柚的味道。

东非咖啡豆：具有独特的芬芳，并伴有类似红酒的果酸味。令人回味无穷。

巴布亚新几内亚咖啡豆：具有浓厚的草药味，醇度浓郁

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2016-04-30 13:32:43