除了在卡纳塔克(Karnataka)邦之外,上好的咖啡在西南部的喀拉拉(Kerala)邦的特利切里(Tellichery)和马拉尔 (Malabar)也有种植,另外还有东南部泰米纳德(Tamil Nadu), 以前曾叫做马德拉斯省)邦的尼尔吉里斯(Nilgiris)。
上好的印度咖啡也被划归为阿拉伯种植园咖啡,最优等的是A级、B级、C级和T级。“季风”咖啡分为优质马拉巴尔(Monsooned MalabarAA级咖啡和“季风”巴桑尼克利(Monsooned Basanically)咖啡。印度另外也生产一些豆形浆果咖啡。
当前,咖啡业所面临的问题是—官僚主义严重,税收过重,投资匮乏。目前,印度咖啡委员会 (Indian Cffee Board)控制着整个咖啡业,统一收购咖啡,然后出售。咖啡以大批量拍卖的形式售出。这些咖啡被混合在一起以达到一定的贸易数量,而这又使庄园和地区之间的差异不复存在了,因此致使许多优质咖啡的生产者缺乏足够的动力来生产独具特色、质量上乘的咖啡豆。政府于1992年曾试图解决这一问题,经过努力,在 几个优质咖啡生产区通过A级咖啡种植园的种子获得了著名的瓦利纳吉茨咖啡(Valley Nuggets)。人们希望这能鼓励其他的咖啡种植者,因为他们中的大多数人确实渴望将自己的产品打入美食咖啡市场。
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2016-05-08 09:34:38