通常肯尼亚咖啡分类如下:
1)常见分类:
手工采摘的咖啡果,经过手工拣选,挑出未成熟果(unripe)、过熟果(overripe)等瑕疵以后,脱皮,经过36小时左右的发酵,置于金属网架上日晒干燥后,在加工厂脱去种壳(parchment),成为具有蓝绿外观的魅力肯尼亚生豆。
这些漂亮的生豆,根据颗粒大小(size)、形状(shape)、重量(weight)分等:
2)未经过官方标准分等处理的生豆为UG(ungrade)
3)MBUNI(日晒豆,非水洗处理)
MH:heavy
ML:light
尺寸 等级 重力分离 最等级
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2016-05-10 14:18:46