印度咖啡之所以受到咖啡爱好都有的喜爱,这有几种原因,但最重要的是由于应用在咖啡豆上的一个加工过程,通常被称作“季风”(monsooning)过程。在过去,乘客或货物搭乘帆船往来印度,大约需几个月的时间才能抵达欧洲。在运送途中由于空气湿度高,生咖啡豆的味道和颜色都有所改变,到达目的地的时候,咖啡豆已由原来的绿色转为一种奇特的黄色。
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2016-05-21 14:02:56