精品咖啡网 · 你的咖啡世界指南 投稿登录 · 关于我们
首页> 咖啡庄园> 正文

冰萃咖啡壶

粉的研磨粗细
  我有听到过一些人说冰萃的咖啡粉应该磨得比法压壶的还要粗点,这听上去似乎有点含糊不清。更具体点呢,粉的粗细磨到跟面包屑的大小差不多。
  当然,你也可以根据你自己的喜好调整的,对此,我们也有两个小建议:
  · 不要相信:越粗越好(那岂不是不磨最好了?)
  · 根据自己磨粉的粗细,相应调整萃取时间
 
  萃取时间
  正如上面提到的一样,萃取时间取决于你的咖啡粉研磨粗细。通常情况下,研磨越细萃取时间就应越短,越粗时间就越长,跟用热水萃取时一样。
  冰萃一般会需要12-24小时,我们发现对于大多数情况下18小时最好。而制作冰滴咖啡的时候就要不了这么长的时间,只要尽量将滴落率控制在一秒一滴就行了。
  
 
  萃取方式
  我们得承认,在这里有点偏颇。当用同样的豆子和同样的研磨粗细,我们发现冰滴比冰萃味道更好,我个人觉得冰滴口感更加爽滑、干净和果香味更重。
  另外,用冰滴方式可以省去最后过滤咖啡液的步骤。
 
  水
  不必使用接近0℃的冰块儿或水,尽量保持水温在20℃以下就好了。
  还有,为了咖啡的口感更好更一致,尽量使用过滤后的水。
  
  为了找到适合你自己的萃取方式,你需要不断地花费时间去尝试、总结再测试,最后的结果肯定很美好的。
  灵活点儿,用热水萃取很好的一款豆子,并不意味着冰萃也会一样。最后,记住:粉的研磨粗细、萃取时间、萃取方式和水的重要性。
  只要有耐心,愿意不断地去尝试,你一定可以做出一杯很棒的冰萃咖啡

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝 前街咖啡 链接:https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2016-06-04 14:38:55

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。