罗巴斯塔种咖啡豆则多数颗粒较小,形状大小不一,外观不甚好看,主要生产於乌干达,象牙海岸,刚果,萨伊,安哥拉等国.一般在台湾咖啡馆喝单品咖啡时最为大家熟悉的咖啡豆如巴西山多土,哥伦比亚曼特宁,叶门摩卡,牙买加蓝山等,都是属於阿拉比加种的优质咖啡豆.罗巴斯塔种咖啡树耐高温,耐寒, 耐湿, 耐旱,甚至还耐霉菌侵扰.它的适应性极强,在平地就可生长得非常好,采收也不一定需要人工,可以完全用震荡机器进行.就栽种方面来说,罗巴斯塔种咖啡树有百般好处,只可惜生产出的咖啡豆香气较差 苦味强,酸度又不足,而且咖啡因含量是阿拉比加种的一倍.罗巴斯塔口啡豆口道上较有个性,多用做混合调配或即溶咖啡之用.阿拉比加种咖啡树比较难栽种,它们喜欢温和的白日和较凉的夜晚,太冷,太热,太潮湿的气候都会对它有致命的打击.阿拉比加种咖啡树需要种在高海拔的倾斜坡地上,因此采收一定要用人工爬上爬下地进行,困难度极高.但由於阿拉比加种咖啡豆的香味特佳,味道均衡,而且咖啡因含量比较少,因此虽不易栽种,但实际上栽种量占咖啡总栽种量约70%世界上的咖啡树共有四种,真正具有商业价值而且被大量栽种的只有两种.一种是阿拉比加种(ARABICA),另一种是罗巴斯塔种(KOBUSTA).
不同品种的咖啡豆有不同的味道,但即使是相同品种的咖啡树,由於不同土壤,不同气候等的影响,生长出的咖啡豆也各有其独特风味
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2016-06-08 15:37:43
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