名称:圣克鲁兹庄园
产地:加拉帕戈斯群岛圣克鲁兹岛
树种:1875年老波旁
海拔:375米,由于地理位置特殊相当于海拔1150米,
降雨量:1750毫米
生豆处理:水洗处理日晒干燥
其他:遮阴树下种植,4月-5月开花,12月-2月收获
拿到这个豆子的时候被他的外形吓了一跳。生豆的外形非常漂亮,体型相当饱满,个头很大,从尺寸和瑕疵率上来说完全可以跟巴布亚新几内亚的Sigri庄园以及澳大利亚山顶农园的豆子相比。
不过,有一个小问题,在日本网站上看到这个豆的品种是老波旁(Antique Bourbon),可是豆子的外形既不像普通的圆波旁,也不像尖身波旁,看上去更像是铁皮卡。(如下图)这还得请专家解释一下。。。
左上方是加拉帕格斯圣克鲁兹庄园老波旁品种,右上方是新喀多里亚岛尖身波旁(雷洛伊)品种,右下方是巴西Chacal庄园黄波旁品种,左下方是巴布亚新几内亚Sigri庄园铁皮卡品种。是不是跟铁皮卡的外形更相似呢
处理方式脱水10分钟,13分1爆,14分30秒1爆结束,似乎有点减火过度,在18分的时候才等来2爆。完全进入2爆后下豆。失重比百分之81%
两次烘焙的过程都基本顺利,脱水阶段有大量的银皮落下,在脱水后段维持浅绿色的时间也较长,跟之前的佛得角以及澳大利亚山顶相似。难道又是低海拔海岛豆的关系?
光圈不同,难免有些色差,对比一下
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2016-06-16 11:28:11