罗德瑞格认为任何非天然的栽种物质都会影响咖啡品质，
所以他们在种植咖啡时最大的减少了所有化学物质的使用。
此外，为确保咖啡品质，他们只採收成熟的果实、
立即进行生豆的处理、控制最合适的水洗发酵时间，
使用最好的方式处理水洗或是日晒的生豆。
几年的努力下，庄园增加了比原先多2倍的栽种量，
也因为对咖啡细緻的照顾，
该庄园的咖啡于2012年以85.91的优秀成绩进入C.O.E竞赛排行榜。
国家：萨尔瓦多
庄园：梅赛德斯庄园
产区：Apaneca Ilamatepeque山脉-圣安娜火山
等级：SHG
处理：水洗
海拔：1500公尺
品种：
风味：甘蔗甜，熟果实甜感，蜂蜜感
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2016-06-17 12:22:50
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