精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特种咖啡”“精选咖啡”。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风味特佳，才算是精选咖啡豆。
衣索比亚出口咖啡有分四种类型，原始森林咖啡(forest)，半原始森林咖啡(semi- forest)，庭园咖啡(garden)和庄园型大面积咖啡(plantation)。
原始森林咖啡(forest)约占所有咖啡产量10%，产地来自衣索比亚南部和西南部，如(Bale, West Wolega, Bench- Maji, Keficho-Shekicho, Metu and Jimma) 这些地区。原始森林咖啡具有天然抵抗病虫害，有机和干香顶尖高品质风味。
半原始森林咖啡(semi- forest)是咖啡小农在于原始森林咖啡树有特别照顾，有去修剪咖啡树和杂草，以及遮荫树木的修剪，果实成熟后，再来采收出售，这类型咖啡约占所有产量35%。
庭园咖啡(garden)就是现在衣索比亚咖啡主力，它就在咖啡小农住家附近，每一咖啡小农家庭种植面积平均约小于一公顷，集合这些小农形成大小不一无数合作社，产地也是集中在南部和西南部，以及东部如(Sidamo, Gedeo, South and North Omo. Hararghe, Wolega and Gurage Zones, East and West.) ，这类型咖啡约占所有产量50%。
庄园型大面积咖啡(plantation)种植只有政府系统才能有此财力，以庄园型这类型咖啡产量约只有占所有产量5%。
此批次是日晒班其马吉 G3是属于原始森林咖啡(forest)，是有机天然的咖啡，它来自班其马吉森林咖啡生产农民合作社联盟公司(Bench Maji Forest Coffee Producer Farmers' Cooperative Union Ltd)出口，这家公司是由于64个主要合作社而成立一家出口公司，此生豆相貌、一致性、新鲜度到干香气与风味都相当优秀，在干香气表现上十分顶尖，风味特色:波罗蜜、熟果香、香料、葡萄酒、黑巧克力。淡发酵酒香、细腻果酸、莓果气息、可可韵味，口感干净平衡，尾韵绵延活泼的水果香甜。
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2016-06-25 14:24:04
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