精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好,精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜,包括烘焙豆的保存,在制作之前才将咖啡豆磨成粉,这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式,它也是最能保留咖啡原来风味的咖啡制作方式之一。精品咖啡是好咖啡,对健康无害。不同于用劣质咖啡豆制作的咖啡,精品咖啡采用优质咖啡豆,新鲜制作咖啡,对身体健康无害,适量饮用反而有益身心。
津巴布韦的咖啡商业种植开始于20世纪60年代。这里出产的咖啡像很多东非咖啡一样,具有良好的平衡性,复杂的多变性,以及良好的豆型与加工工艺。
津巴布韦AA-Dandoni村
生产国:津巴布韦
等级:AA
种植区域:奇平盖
厂牌:Dandoni农场
处理方法:湿法加工
外观:0d/300gr,18SCR
品种:铁比卡
注:复杂性强,口感颇具野性,但却拥有很强的品衡性,柔和的果酸与良好的回味也是其特点之一。
干香气(1-5):3.2
湿香气(1-5):3.5
酸度(明亮度)(1-10):8.5
味道(层次感)(1-10):8.8
口感(醇厚度)(1-5):3.3
余味(残留度)(1-10):8.7
平衡性(1-5):0
基础分(50):50
总分(最大100):86
强度/主要属性:中等/平衡和独特的东非野生的味道
建议烘焙程度:city+或full city+
对比:优秀的复杂性/独特,根据个人口味而定
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2016-06-25 16:20:23