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墨西哥精品咖啡 轻中度烘焙 巧克力参风味 CEPCO合作社

  精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好,精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜,包括烘焙豆的保存,在制作之前才将咖啡豆磨成粉,这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式,它也是最能保留咖啡原来风味的咖啡制作方式之一。精品咖啡是好咖啡,对健康无害。不同于用劣质咖啡豆制作的咖啡,精品咖啡采用优质咖啡豆,新鲜制作咖啡,对身体健康无害,适量饮用反而有益身心。
  
  墨西哥咖啡的特点是强度柔和与微妙的口味。作为世界上最大的有机咖啡生产国,墨西哥咖啡一直受到北美市场的欢迎,但由于不适用农药和化肥,墨西哥咖啡的平均产量并不高。
  
  墨西哥FTO瓦哈卡PLUMA
  
  生产国:墨西哥
  
  等级:HG / SHG
  
  种植区域:瓦哈卡PLUMA
  
  厂牌:CEPCO合作社
  
  处理方法:湿法加工
  
  外观:1.4d/300gr,17-18SCR
  
  品种:铁比卡
  
  注:丰富的柑橘香味以及巧克力般顺滑的口感,层次分明,干净明亮。
  
  干香气(1-5):3.6
  
  湿香气(1-5):3.7
  
  酸度(明亮度)(1-10):8.7
  
  味道(层次感)(1-10):8.7
  
  口感(醇厚度)(1-5):2.9
  
  余味(残留度)(1-10):8.6
  
  平衡性(1-5):0
  
  基础分(50):50
  
  总分(最大100):86.2
  
  强度/主要属性:轻中度 /坚果和巧克力参半的风味
  
  建议烘焙程度:city+或FC+
  
  对比:平衡的瓦哈卡咖啡

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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2016-06-25 16:54:56

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