精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特种咖啡”“精选咖啡”。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风味特佳，才算是精选咖啡豆。精品咖啡有丰富美好的味觉感受。即使采用精品咖啡豆制作的咖啡也不都是精品咖啡，这就要看它是不是充分发挥了咖啡豆的特色，是不是具有美好的味觉感受，如果没有，那也不能称为精品咖啡。
多米尼加与牙买加一样，是加勒比海的岛国，也是著名的精品咖啡豆生产国。该国有几个比较有名的产区：巴尼（Bani）、巴拉奥纳（Barahona）与奥克亚（Ocoa）。多米尼加虽然是岛屿咖啡，但是价格却不若其他岛屿咖啡那么高昂，喜欢水洗豆干净风味的朋友可以试试看。
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2016-06-29 16:55:37
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