巴拿马咖啡庄园翡翠庄园介绍瑰夏咖啡豆中国咖啡网

先說翡翠莊園。這個座落於巴拿馬西南方，巴魯(Baru)火山坡地上的咖啡莊園，最初是一個綜合性的農莊，種植咖啡只是莊園經濟活動的一部份，其他經濟活動還包括養乳牛、種植柑橘等。上個世紀末，農莊擁有者，彼德森(Peterson)家族，很偶然地發現了一個極具潛能的咖啡品種，Gesha(此項發現頗具傳奇性，我會在另篇隨筆介紹)，經過精心種植、採收、處理，終於自2004年起，連續幾年以此豆參賽，拿下一連串咖啡大賽中的冠軍，顯現出Gesha的「王者之尊」，甚至有人讚美Gesha是「被上帝吻過的咖啡」。今天，Gesha已成為中美洲國家，各個咖啡園搶種的品種，不同莊園的Gesha，有一些也有出色的表現，不過在眾多競爭對手中，翡翠莊園的Gesha，仍然以其獨特的風味、穩定的高品質，始終居於頂層。翡翠莊園除了Gesha外，還種了一些其他品種的咖啡，如卡杜艾(Catuai)、卡杜拉(Caturra)等，雖然品質也很不錯，但跟Gesha擺在一起，究竟相當失色。所以翡翠莊園只提供Gesha這個單一品種的咖啡豆來拍賣，但有一些不同編號的批次。之所以會有不同批次，是因為有些外在條件，如種植區域(微型氣候和地理條件不同)、處理方式(日曬或水洗，方法不同)等，都會影響最終的咖啡風味。

　　再談茵赫特莊園，但首先得認識它的環境。薇薇特南果(Huehuetenango)是瓜地馬拉西南方的高原，其西北方向與墨西哥的特璜特佩克平原地區(Tehantepec District)相鄰，茵赫特莊園就座落在高原的一個山谷內，谷口朝向墨西哥。園內的咖啡種植高度，大約介於海拔1500至2000公尺之間。對咖啡種植略有認識的人都知道，純粹就氣候因素來說，霜害是咖啡樹最大殺手我:

　　，一次短期霜害，就可能毀掉咖啡園幾乎所有的咖啡樹，所以種植咖啡，一定得避開可能有霜害的地點。氣溫與緯度及高度是密切相關的，離赤道愈遠(緯度愈高)，種植高度就要愈低。以茵赫特莊園所處的緯度(約北緯15.34度)而言，1500m這種高度，是很難避免霜害的，可是，自特璜特佩克地區吹向南方山谷的暖風，卻形成了絕佳的保護，使茵赫特莊園的平均溫度能保持在18～22度，這是咖啡生長的絕佳溫度，也使得茵赫特成為在相同緯度下，種植高度舉世罕匹的莊園。不過，天然的優良條件，並不是使茵赫特成為偉大咖啡莊園的唯一因素，經營者的用心，才是更重要的原因，例如，

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

天猫前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

关注公众号前街咖啡，学习更多咖啡知识

转载请注明出处。

2016-07-12 14:26:42