巴布亚新几内亚是全世界城市化程度最低的国家之一，全国仅有18%的城市人口，85%的国民经济来源于农业产品出口。但巴布亚新几内亚却生产者全世界最优质的咖啡之一，当地的咖啡品种引自牙买加的蓝山咖啡，属于铁皮卡种（Typica)。
巴布亚新几内亚位于几内亚岛，与印度尼西亚相邻，南邻澳大利亚。虽然巴布亚新几内亚临近印度尼西亚，但是咖啡口味却完全不同于印尼的曼特宁，巴布亚新几内亚的豆子，口感干净，充满花香和回韵，同曼特宁的杂味和浓厚完全不同。
巴布亚新几内亚位于几内亚岛，与印度尼西亚相邻，南邻澳大利亚。虽然巴布亚新几内亚临近印度尼西亚，但是咖啡口味却完全不同于印尼的曼特宁，巴布亚新几内亚的豆子，口感干净，充满花香和回韵，同曼特宁的杂味和浓厚完全不同。
和曼系豆子有着同样的醇厚浓郁的口感，不同之处在于咖啡味道干净程度比曼系豆子好很多，甜味也呈现出甘冽，不同于曼系糖浆的味道，更有点类似于美洲豆子可可和巧克力的味道。
因为巴布亚新几内亚的国鸟是天堂鸟，所以很多国内的咖啡老饕都将其统称天堂鸟，而Sigri只是众多“天堂鸟”中的一支(sigri是一个农场名字)，而AA则是豆子的等级，按照豆子的大小来决定，AA是个头最为整齐的大个豆子，基本为17-18目。
在咖啡品鉴专业术语中，对于巴布亚几内亚咖啡的一个公认的评价是delicate，中文意思就是复杂，这是一个褒义评价，难以用某一种表示味道的词汇来形容天堂鸟的味道，你可以闭上双眼，去联想天堂鸟带给你的味觉盛宴……
如果将巴布亚新几内亚咖啡豆与危地马拉安提瓜咖啡一起品尝，更是别有一番滋味了。众所周知，巴布亚新几内亚咖啡具有水果风味及草本芳香的特点，而危地马拉安提瓜咖啡则带有略微的辛辣和可可粉的风味，二者搭配混合的喝，舌尖既有芬芳的水果香又有可可的风味，两种滋味尽情地交融，碰撞，给人绝无仅有的咖啡新体验
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2016-07-25 11:52:26
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们