全世界城市化程度最低的国家之一的巴布亚新几内亚咖啡庄园产区风中国咖啡网

巴布亚新几内亚是全世界城市化程度最低的国家之一，全国仅有18%的城市人口，85%的国民经济来源于农业产品出口。但巴布亚新几内亚却生产者全世界最优质的咖啡之一，当地的咖啡品种引自牙买加的蓝山咖啡，属于铁皮卡种（Typica)。

　　巴布亚新几内亚位于几内亚岛，与印度尼西亚相邻，南邻澳大利亚。虽然巴布亚新几内亚临近印度尼西亚，但是咖啡口味却完全不同于印尼的曼特宁，巴布亚新几内亚的豆子，口感干净，充满花香和回韵，同曼特宁的杂味和浓厚完全不同。

　　和曼系豆子有着同样的醇厚浓郁的口感，不同之处在于咖啡味道干净程度比曼系豆子好很多，甜味也呈现出甘冽，不同于曼系糖浆的味道，更有点类似于美洲豆子可可和巧克力的味道。

　　因为巴布亚新几内亚的国鸟是天堂鸟，所以很多国内的咖啡老饕都将其统称天堂鸟，而Sigri只是众多“天堂鸟”中的一支(sigri是一个农场名字)，而AA则是豆子的等级，按照豆子的大小来决定，AA是个头最为整齐的大个豆子，基本为17-18目。

　　在咖啡品鉴专业术语中，对于巴布亚几内亚咖啡的一个公认的评价是delicate，中文意思就是复杂，这是一个褒义评价，难以用某一种表示味道的词汇来形容天堂鸟的味道，你可以闭上双眼，去联想天堂鸟带给你的味觉盛宴……

　　如果将巴布亚新几内亚咖啡豆与危地马拉安提瓜咖啡一起品尝，更是别有一番滋味了。众所周知，巴布亚新几内亚咖啡具有水果风味及草本芳香的特点，而危地马拉安提瓜咖啡则带有略微的辛辣和可可粉的风味，二者搭配混合的喝，舌尖既有芬芳的水果香又有可可的风味，两种滋味尽情地交融，碰撞，给人绝无仅有的咖啡新体验

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2016-07-25 11:52:26