质感丰厚,味道甘醇的印尼曼特宁咖啡风味口感庄园精品咖啡介绍

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 印尼曼特宁咖啡豆 > 作者:咖啡工房 2024-04-28 我要评论

1967年,印尼与马来西亚、菲律宾、新加坡和泰国成立了 “东南亚国家联盟”(ASEAN,简称“东盟”),东盟已经拥有10个成员国,印尼是最具影响力的成员之一。[6] 
1997年亚洲金融危机对印尼造成全面冲击,引起局势动荡。
1998年5月,执政长达32年的苏哈托总统辞职,副总统哈比比接任总统。1999年10月,印尼人民协商会议(简称人协)选举瓦希德为总统,梅加瓦蒂为副总统。2001年7月23日,人协特别会议以渎职罪罢免瓦希德总统职务,梅加瓦蒂接任总统,哈姆扎·哈兹任副总统。
2004年7月,印尼举行历史上首次总统直选,原政治安全统筹部长苏西洛和人民福利统筹部长尤素夫·卡拉(Muhammad Jusuf Kalla)通过两轮直选胜出,2004年10月20日宣誓就任总统和副总统。
2005年8月,印尼政府与“亚齐独立运动”分离组织达成和平协议。2006年7月,印尼国会通过亚齐管理法。2006年12月,亚齐举行地方选举,前“亚独运动”领导人伊尔万迪·尤素夫(Irwandi Yusuf)和穆罕默德·纳扎尔(Muhammad Nazar)当选省长和副省长。2012年4月,前“亚齐独立军”领导人宰尼·阿卜杜拉(Zaini Abdullah)和穆扎基尔·马纳夫(Muzakir Manaf)当选省长和副省长,任期至2017年。
2006年7月,印尼国会通过新《国籍法》,取消部分带有种族歧视和性别歧视的内容。2008年10月,印尼国会通过《消除种族歧视法》。[7] 
废除支那称呼
2014年3月,印尼总统苏西洛签署2014年第12号总统决定书,正式废除1967年第6号通告,把“支那”(cina)改称“中华”。1967年第6号通告是印尼前总统苏哈托时代的产物,包含对中国与华人的国格和人格的歧视与侮辱。当地华人表示,40多年来对中国和华人的歧视称呼将一去不复返了,这是印尼民主政治进步的体现

爪哇岛是印度尼西亚经济最发达的岛屿,也是人口最稠密的地区。
印尼首都雅加达位于爪哇岛西北,是东南亚第一大城市。此外,印尼第二大、第四大城市都位于爪哇岛。
爪哇是印尼最早种植咖啡的地区,早在18世纪就已经在世界咖啡市场上独领风骚。著名的爪哇摩卡,以爪哇咖啡混合也门摩卡而成,代表了一个时代的咖啡印象。此外,还有经典的季风咖啡Moosooned-coffee,或陈年咖啡Aged Coffee。
爪哇岛屿的咖啡种植最初以大型农场方式进行,由荷兰殖民者于18世纪建立,后来经历二战及诸多变革,逐渐转变为小型农户种植。优质的爪哇咖啡通常来自现存的五个大型农场。虽然爪哇咖啡产量只占印尼咖啡总产量的一成左右,然而却是印尼精品咖啡的重要构成。
岛上咖啡主产区位于Ijen Volcano周边的Ijen高地地区Ijen Plateau。
爪哇咖啡传统处理方式是水洗西列比丝的卡努丝(Kalossi)咖啡豆大多是水洗豆,这款豆的质感比较厚,但果酸性也高,而且含有野菇和类似中草药的味道,并不是太多人喜欢,大部分卖往美国和日本。在西列比丝另外较为著名的是陈年咖啡豆,但价格非常昂贵,而且要储存在温暖而潮湿的气候才会得到最佳效果。陈年咖啡豆在烘焙后会完全找不到任何酸味,它的质感丰厚,味道甘醇,效果就像陈年红酒一样,咖啡爱好者有机会到印度尼西亚的西列比丝必定要试一试。
爪哇咖啡豆到了现在已经失去了它们以往引以为傲的名称:"摩卡-爪哇",因为在上世纪70年代的初期,农民将传统的咖啡树砍掉,改为种植了一些高产量和高利润的咖啡豆。在爪哇,大部分的咖啡豆都是用高温机器去烘干,所以它们已经失去了咖啡的真实感,在烘焙后酸味会很明显,可以说爪哇已经很难再找到高质量的"阿拉伯加"咖啡豆。
很多人都不知道Flores的AP咖啡豆是什么品种,其实它是"罗巴士打"咖啡豆,这款咖啡豆特性较纯,而且酸味不高,在欧洲的意大利、法国和瑞士等国家都喜欢用它来做"意式特浓espresso"的并配,笔者试过单饮的味道也不错

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2016-09-02 13:56:31

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