醇厚味道的印尼曼特宁咖啡庄园产区风味口感特点精品咖啡介绍

曼特宁跳跃的微酸混合着最浓郁的香味，让你轻松的体

曼特宁咖啡

曼特宁咖啡

味到温和馥郁中的活泼因子，它那卓而不凡的口感迷倒了许多追求者。 17世纪，荷兰人把阿拉比卡树苗引入到锡兰（即今天的斯里兰卡）和印度尼西亚。1877年，一次大规模的灾难袭击印尼诸岛，咖啡锈蚀病击垮了几乎全部的咖啡树，人们不得不放弃已经经营了多年的阿拉比卡，而从非洲引进了抗病能力强的罗布斯塔咖啡树。 今天的印度尼西亚是个咖啡产量大国亚洲咖啡最著名的产地要数马来群岛的各个岛屿：苏门答腊岛、爪哇岛、加里曼岛。其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名，它有两个著名的品名，苏门答腊曼特宁DP一等和典藏苏门答腊曼特宁。苏门答腊曼特宁DP一等余味长，有一种山野的芬芳，那是原始森林里特有的泥土味道。其实曼特宁的醇厚，是一种很阳刚的感觉生活因为有了曼特宁而充满成就和自豪……世界因为有了曼特宁而变得充满阳光与爱。也许这正如生命因为有了理想而呈现伟大，生活因为有了实践而变得不凡一样。曼特宁一直都以最独特的苦表现它最独特的甜，仿佛生活。初尝它时，我们或许为之咋舌，放入再多的糖也掩不了那种苦味，但我们却控制不住自己而疯狂迷恋它所散发出迷人的香气，就像鲜花边上的荆棘，令人清醒自觉。

曼特宁的苦不会使你心烦，反而会让你更觉清醒；在你遇到真正痛苦之前，曼特宁只是一杯普普通通带着苦味的饮料，只是让你提神的液体、只是让你暂缓脚步的工具，它还不能感应到你的委屈，但有许多人疯狂迷恋着曼特宁的苦味，仿佛中了毒不能戒掉，如果你想知道这是为什么，他们会微笑着告诉你：“因为爱是苦涩炼出来的。”曼特宁风情曼特宁跳跃的微酸混合着最浓郁的香味，让你轻松就能体味到温和馥郁中的活泼因子，它那卓而不凡的口感迷惑了许多追求者传统的烘焙机都是滚筒式，这种烘焙方式具有焖烧的特性，会使咖啡豆的风味较老成，口感较饱满。家用滚筒式烘焙机，一次可以烘焙半磅咖啡豆，一次的烘焙时间（含冷却与出豆）约需21～25分钟，若想深度烘焙，只需增加时间即可。使用时，只需放入生豆，设定烘焙度，按下启动钮，从烘焙到冷却，烘焙机都可以自动完成。

研磨：为了与水交融，咖啡做出了最大的牺牲——粉身碎骨。咖啡在冲泡之前，一定要将豆子研磨成细粒状，增加水与咖啡的接触面积，才能将美味萃取出来。事实上，磨豆机比咖啡机更重要，目前大部分人都选择“锯齿式磨豆机”，因为它能迅速而稳定地磨出均匀的咖啡粉。锯齿式磨豆机的操作方法很简单，一般而言，它会有两个设定功能，一是设定研磨度，一是设定研磨时间。研磨度大多以阿拉伯数字表示，数字越小表示研磨越细。磨豆机的上面有一个漏斗形容箱，盛装尚未研磨的豆子，下面则是一个抽屉，用来收纳研磨好的咖啡粉。选择购买磨豆机时，应该注意它的功率，通常在70瓦～150瓦之间，越高越好，功率较高的磨豆机，研磨速度较快，咖啡粉停留在锯齿间的时间较短，比较能磨出低温的咖啡粉