前街花魁是一支芳香馥郁的咖啡，从字面意思看，是一支充满花香的咖啡豆，实则不然。相比耶加雪啡的白色茉莉，花魁的花朵香气并不浓烈，反而是水果味道更加浓烈一些，它百香果、草莓、芒果、菠萝蜜、柑橘。据前街了解到：花魁咖啡豆原名叫罕贝拉，花魁一名是由国内生豆商命名的。
大约在八年前，埃塞俄比亚DW咖啡公司在参加由非洲精品咖啡协会举办的生豆竞赛TOH（Ethiopia National Taste of Harvest competition）时，送选了一支来自罕贝拉Buku Abel处理厂的日晒咖啡豆，并以其浓郁的莓果芳香与奶油般质感夺得了当年日晒组的桂冠。
就在同一年，该夺冠批次被北京一家生豆贸易商相中，正因为是冠军的身份，所以将其命名为「花魁」后推出国内市场，寓意着“百花魁首，艳压群芳”。紧接着，这款“花魁”又被一位世界咖啡冲煮大赛选手（中国区）拿来充当比赛用豆，击败了一众使用瑰夏咖啡豆的对手，赢得了当年的亚军。就这样，这支来自Buku Abel处理厂的日晒豆也随比赛舞台的热度顺利出道，外加价格亲民，很快便成为圈内人士普遍认可的高质量咖啡。
前街花魁咖啡豆是非洲产区不可多得的明星产品，并且埃塞豆以浓郁花香和清新柑橘调性，以及清澈通透的口感，成为不少人的入门单品。前街作为花果风味咖啡的粉丝，就有多款埃塞俄比亚咖啡豆，其中前街花魁凭借着居高不下的知名度成为很多发烧友首选的日晒单品批次。前街认为前街埃塞俄比亚咖啡是以果酸调性为主要代表风味，比较适合中浅度的烘焙方式，突出甜感的同时，保留更多的花香和水果酸味。
前街日晒西达摩花魁咖啡的干香有坚果、蜂蜜、莓果和淡淡的发酵香气，入口是百香果、奶油、草莓的饱满酸甜口感，body厚实且带着可可的尾韵。
V60滴滤萃取
风味表现：混合莓般的香气，奶油草莓、百香果般的酸甜，甜感明显，口感饱满。
V60滤杯名字来源于60度角的锥形设计，此角度能够引导水流至中心，延长了水和咖啡的接触时间。底部大孔径滤孔设计能让大家通过改变注水的大小来控制咖啡的风味萃取时间。为了不让水流过快通过咖啡粉层，前街建议采用中细研磨度（中国20号筛网过筛率80%）。为了能更好体现出前街小粒花魁咖啡豆的饱满的果汁感以及丰富的水果香气，水温上建议采用91摄氏度，冲煮手法上可以采用三段式慢绕圈细水流注入。
冲煮粉量为15g，粉水比例为1:15，即我们需要15g咖啡粉注入225g热水进行萃取。首先使用30g时进行闷蒸30秒，以每秒4g的水流大小和4秒一圈从中间向外绕圈再回归中心的方式注水至125g断水，待粉层下降至粉层一半处开始以同样的方式注水至225g断水，待滤杯的咖啡液全部流入下壶后移除滤杯，结束萃取。冲煮时长为2分10秒。
性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆
深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆
意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2026-01-18 11:27:13
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